贴秋膘之可乐鸡翅

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食材:鸡翅中6个、可乐一小瓶、大蒜 2瓣、八角 1个、料酒 2勺、老抽 1勺、生抽 1勺、生姜粉适量胡、椒粉 适量

制作步骤
1. 鸡翅中洗净，沥干水分，加入一勺料酒、适量生姜粉（或姜末）和胡椒粉抓匀，腌制20min
2.  大蒜两瓣拍扁去皮，锅里倒少许油，油热后下大蒜和八角
3.  爆香后下鸡翅
4.  鸡翅翻炒至两面变色，倒入可乐，盖上锅盖，大火煮，不时给鸡翅翻个面
5.  待汤收一半的时候加入一勺老抽
6.  两勺生抽，继续煮
7.  煮到汤汁浓稠即可。当汤汁快要收尽的时候，由于可乐中含有大量糖分，会气泡变粘稠，并且颜色变深（跟炒焦糖一个原理），此时注意勤翻炒，避免糊锅燕赵印刷发行www yzysfx com
8.  装盘开吃~~
可乐鸡翅做法小贴士
1.如果想要鸡翅更入味，可以在鸡翅肉厚的地方划两刀
2.加入老抽目的在给鸡翅上色；加入生抽目的是调味，可乐只有甜味，老抽的咸度不够
3.当汤汁快要收尽的时候，由于可乐中含有大量糖分，会气泡变粘稠，并且颜色变深（跟炒焦糖一个原理），此时注意勤翻炒，避免糊锅

紫色忧悒