沙琪玛制作过程

趣味人生 · 发表于 2014-2-28 21:36:08

好吃

zhjn8521 · 发表于 2014-3-1 00:32:15

gaojifeng1 · 发表于 2014-3-1 14:42:10

旱地芦草发表于 2014-2-28 18:46
我做的是最简单的，没有添加剂，也不用发面，最安全

那请问面粉具体的调和比例多少？什么水温？调多久切成条？谢谢

蓝昊 · 发表于 2014-3-1 17:08:31

卖相挺好，有空试试

旱地芦草 · 发表于 2014-3-1 19:47:56

gaojifeng1 发表于 2014-3-1 14:42
那请问面粉具体的调和比例多少？什么水温？调多久切成条？谢谢

两个鸡蛋打散，然后一点点加面粉，加到可以揉成团就好了，然后醒面十五分钟左右，就可以擀开切条了，不用水和面。

旱地芦草 · 发表于 2014-3-1 19:51:32

gaojifeng1 发表于 2014-3-1 14:42
那请问面粉具体的调和比例多少？什么水温？调多久切成条？谢谢

两个鸡蛋打散，一点点加入面粉，可以揉成团就好了，醒面十五分钟左右就可以切成条了，和面不用水，只用鸡蛋。

ruanli · 发表于 2014-3-1 21:01:04

非常感谢

非常感谢！

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江颖 · 发表于 2014-3-2 13:05:38

gaojifeng1 · 发表于 2014-3-2 14:35:17

旱地芦草发表于 2014-3-1 19:51
两个鸡蛋打散，一点点加入面粉，可以揉成团就好了，醒面十五分钟左右就可以切成条了，和面不用水，只用鸡 ...

谢谢

1647126 · 发表于 2014-4-2 19:02:29

有空试试，成了就不用买超市的了

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[美食] 沙琪玛制作过程