剩饭的华丽转身——蛋烤饭

来自星鑫的你

     菜谱物语——蛋烤饭
        不知你是否也有过这样的时候？某个周末，一个人宅在家，慵慵懒懒，除了上网看电视睡觉，其它的啥也不想干。打开冰箱们伫在那半天，冰箱里居然也是空空如也，所剩无几。肚子饿得咕咕叫却不知道该吃啥？在厨房溜达一圈无意中发现电饭煲里居然还有一碗白花花的剩饭，于是泡点开水找点榨菜就这么将就了一顿饭。其实，不用白开水和榨菜，如果偶尔遇上真有那么一天懒病犯了啥事都不想干的时候，不妨给自己做个这样的剩饭。简单但绝不将就。不用炒不用煮，只需开动烤箱，剩饭，也可以吃得美味和营养。不过一定要记住最后一步就是不用将鸡蛋烤得全熟，大概七层熟，饭烤好后利用烤盘里的余热赶紧将米饭和鸡蛋搅拌在一起，蛋黄均匀包裹每一颗米饭，金黄灿灿，经过烤盘中高温的余热再次juexiang.com伤感的日志加热后，熟而不老。糅合着奶油的鲜美，混在一起色彩亮丽，鲜香可口，像极了小时候吃过的石灰水蒸鸡蛋拌饭的味道。  没错！偶现在吃得就是蛋烤饭而不是蛋炒饭！
  1.  米饭找个烤盘装好。配料如图准备好。火腿用刀从两侧斜刀切几个口子。
2.  倒入鲜奶油和一小茶匙盐，搅拌均匀。
3.  打一个鸡蛋在饭上。加1勺橄榄油浇在鸡蛋上。撒一些肉桂粉在鸡蛋旁边（我是超喜欢肉桂粉的味道，如果不喜欢可以不用加）火腿也摆在鸡蛋边。
4.  入烤箱400华氏度，10分钟。拌匀即食。
  蛋烤饭做法小贴士  鸡蛋不用烤太熟，7、8层熟就可以，蛋黄还有一部分没有完全凝固的状态，利用余温和饭搅拌在一起，再次加热后，蛋黄完全包裹着米饭，熟而不老，刚刚好。

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