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[分享]几款适合1～3岁宝宝食谱


一、萝卜菠菜黄豆汤 特点：汤汁清澈，略带咸鲜。
　　营养功效：菠菜润肠，萝卜通气，黄豆纤维丰富，三味合一，成独具润肠通便、清除燥热功效的佳饮靓汤，可称得上经典的婴幼儿祛燥润肺的保健营养汤水。
　　原料：白萝卜250克、菠菜250克、黄豆100克、盐少许。
　　制作：
　　(1)菠菜拣去枯叶，洗净；萝卜洗净，切小丁；黄豆浸泡30分钟涨发。
　　(2)在锅中加入水和涨发的黄豆，大火烧开，再用小火焖酥；
　　(3)放入萝卜，煮至酥烂后放入切碎的菠菜，烧滚锅开，加入少许盐即可。
　　建议：1.5岁前婴幼儿适宜饮用汤水，以汤代水，一日数次。
二、 蔬菜小杂炒
　　原料：土豆、蘑菇、胡萝卜、黑木耳及山药各15克，植物油、精盐、味素及芝麻油各少许，水淀粉适量。
　　制作：先将所有的原料切成片，待用；把洗干净的炒锅放在炉火上，放入少许油，等烧热后放入胡萝卜片、土豆片和山药片，煸炒片刻，再放入适量的汤汁；烧开后，加入蘑菇片、黑木耳和少许盐，烧至原料酥烂，加一点点味素，然后用水淀粉勾芡，再淋上少许芝麻油即成。
营养小秘密：
　　如果1岁半左右的宝贝不爱吃蔬菜，可利用他们在这个时期好奇心很强的特点，把平日不爱吃的各种蔬菜合在一起，做出色泽鲜艳的饭菜吸引他们。这些蔬菜中含有生长发育十分需要的多种营养，口味也很适宜宝贝。
三、白玉鲈鱼片
　　特点：鱼肉鲜美少刺，细嫩滑口，适合1.5岁以上婴幼儿食用。
　　营养功效：鲈鱼的蛋白质和不饱和脂肪充足，维生素和矿物质丰富，具有健脾开胃，滋补肝肾，止咳化痰的特效。山药健脾、润肺；生梨滋阴益肺，生津解渴；荷兰豆为鲜豆食品，营养充分。此款菜肴营养全面，既润肺又润喉，是理想的预防“秋燥”的特效菜。
　　原料：鲈鱼1条(约500克)，鸡蛋1只，山药50克，荷兰豆25克，梨1只(约150克)。
　　调料：精制油250克(实耗20克)、黄酒、盐、鸡精、淀粉、葱、姜适量。
　　制作：
　　(1)鲈鱼洗净，去内脏、骨、刺和皮，切薄片，用少许盐、鸡精、蛋清、淀粉上浆；山药削皮，切小片，荷兰豆切段，梨削皮去核切小片；葱姜洗净，温水泡15分钟成葱姜汁。
　　(2)炒锅烧热，倒入油，烧至三成热，放入鱼片，轻轻拨散，至熟捞起；放入山药、荷兰豆、生梨，一起炒熟取出。
　　(3)炒锅中留少许油放入葱姜汁，加少许盐、黄酒、鸡精，烧开投入全部原料翻炒均匀，用水淀粉勾芡即成。
　　特别关照：
　　(1)鱼刺一定要剔除干净。
　　(2)选用活杀的鲈鱼，保证肉质鲜嫩。
　　(2)婴幼儿食用的净鱼肉不能超过总量的一半。
　　(3)炒鱼片的油温必须小心掌握，以油不冒热烟为好。
　　(4)炒鱼片最好筷子轻轻拨动，用锅铲急火快炒，鱼片会成碎粒。
　　建议：根据婴幼儿不同年龄选择膳食加工方法，以利于培养宝宝的咀嚼能力。
　　(1)6个月～1岁的婴儿适宜食用鱼茸、鱼泥。
　　(2)1岁～3岁的婴幼儿适宜食用鱼粒、鱼片、鱼丝等。