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春日解困药膳饮品
　　介绍几款春日解困去湿的药膳、健康饮料，供大家参考：
　　百合薏米煲鹌鹑
　　材料：鹌鹑2—3只、薏米30克、百合30克、姜几片
　　做法：鹌鹑去毛去内脏后洗干净，和已经洗干净准备好的材料一起放进砂锅里，加入适量清水用武火煲开后，转文火再煲1个半小时，调味即可饮用。
　　特点：适合男女老少，清热祛湿，润肺化痰。
　　花椰菜汁
　　主料：花椰菜、胡萝卜、苹果、柠檬、冷开水、蜂蜜
　　做法：首先将花椰菜切碎，将胡萝卜和苹果去皮切成大小相当的块状；然后将其放入榨汁机中榨汁，再加上榨好的柠檬汁、冷开水以及蜂蜜混合。
　　特点：花椰菜可增进视力，促进人体新陈代谢，而且富含维生素C，加上苹果和柠檬调味后，口感清爽。
　　南瓜酸奶
　　主料：南瓜、杏干、柑橘、酸奶、冷开水
　　做法：将南瓜切成块状，在微波炉中加热后，削去皮；杏干切碎连同南瓜块放到榨汁机中搅拌，混均，加上少量的冷开水、榨好的柑橘汁和酸奶调和。
　　特点：南瓜营养丰富，润肺止喘，但是含糖分较高，不宜久存，削去皮后马上要吃掉。
白扁豆粥
　　原料：白扁豆30克，莲子15克，银耳10克，大米100克，水适量。
　　做法：把白扁豆、莲子、大米洗净，银耳用冷水发开后洗净切碎，加入适量的清水，旺火煮沸，再改用小火熬煮成粥食用即可。
　　功效：具有益气健脾、滋阴醒神的功效，适用于春季疲乏无力、精神萎靡不振者食用。
　　玫瑰花粥
　　原料：干玫瑰花蕾10克，大米100克。
　　做法：将大米淘洗干净，放入锅中加适量的水，再放入干玫瑰花蕾一同煮粥，30分钟后即可食用。
　　功效：常食玫瑰花粥，可悦人容颜，使皮肤细腻有光泽，还可治疗肝气郁结引起的胃痛，对情绪方面还有镇静、安抚、抗忧郁等功效。
   春砂仁陈皮鲫鱼汤
　　材料：春砂仁5克、陈皮1/4个、鲫鱼1～2条(约300～400克)、生姜3片、芫茜4棵。　　
　　春砂仁，又名阳春砂、缩砂仁，性温味辛，具醒脾、开胃、行气、化湿、止泻、安胎、化滞、消食之功效，主治由脾胃虚寒所引起的腹泻，食少，胎动不安，茶饭不香，呕吐清水和舌苔厚腻等病症。在广东常作佐料使用，主要是用其固有的香味，这种香味由龙脑、乙酸龙脑酯、右旋樟脑、芳樟醇和橙花三烯醇等成分组成的挥发油产生的。陈皮性平，味甘、酸，功能理气健脾、燥湿化痰、阔肺止咳、开胃顺气、生津止渴，对腹胀、食欲不振、痰多咳嗽、胸闷气喘等均有疗效，用其煮鱼入馔，则味美增香又能去其腥气。鲫鱼性温味甘，入脾、胃经，功能温中下气，和胃实肠，通阴利水，鲫鱼肉质细嫩，《本划经疏》说鲫鱼“与病无碍”，诸鱼中惟此可常食”。芜茜入馔，生熟皆宜，香美可口，中医认为其有发汗，透疹，下气，健胃之功效。　　
　　烹制：砂仁打碎；陈皮浸泡、去瓤；芜茜洗净；鲫鱼宰净，去肠杂，置油镬慢火煎至两边微黄，铲起。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲2个小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3—4人用。