家常版绿豆糕

骄傲的鱼.

1.绿豆清水泡一晚上。
2.去皮，有少量的皮如果去不掉也不用着急。
3.高压锅里放入绿豆，加入刚刚没绿豆量的水，煮到上气后再煮10-15分钟，关火，慢慢等锅凉透。
4.把煮好的绿豆盛到一个漏碗里控控绿豆水（这里绿豆水不要）。
5.挖一勺绿豆泥过过筛网，饭铲子把绿豆泥抹的细腻些，控入另一个干净的大碗里。（无油无水最好）

这个时间会很长，要有耐心！！！
过筛好的绿豆皮子这时候就可以扔掉了。


6.起不粘锅，放入黄油根据绿豆泥的多少自己掌握量，我的用了三小块黄油，大约1X1厘米一块的大小。
放入豆泥，白糖，炼乳（量多少，甜口自己定）喜欢加其他材料的这时候可以一起放入，（这里豆类也可以换成其他可以磨成泥状物的食材做，比如地瓜，红豆等）。
7.小火不断的翻炒，以免糊锅。
8.直到变得有点干有点硬（不要太硬），有点出水就是还没炒到时候。
9.出锅，凉透。
10.放入模具中成型。


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初织

美味

骄傲的鱼.

初织 发表于 2017-4-9 20:24

                               
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美味

嗯，没有外面买的那么甜，那么腻，那么粘牙，自己做的很香很好吃