蒸个酱肉包，灌汤包，呛面馒头就把手烫伤了

宁静致远ning

沉降过滤的爱 发表于 2022-04-23 12:12
糖块大小的鲜酵母一块，猪油一勺，白糖一勺，（我用的就是吃饭用的勺子，属于大号的），两斤面粉，用温水搅拌成絮状。接下来可以带手套揉面成团。醒发至有已小蜂窝状或者两倍大。接下来揉面排气，然后擀成饼撒一层面粉。折叠后再擀成饼，继续散一层面在折叠，重复至你要的硬度，卷成条切段后揉成馒头，这道工序不用揉太久也不用太用力，揉光滑就可以，这样能保持面的层次！揉好的馒头盖保鲜膜裹着盖布二次醒发至手指按下能回弹，冷水或者温水上锅，开锅后中小火蒸12分钟停火。等待2分钟开锅。

这么详细，太感谢了，收藏了，准备实践

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沉降过滤的爱

宁静致远ning 发表于 2022-04-23 22:29
这么详细，太感谢了，收藏了，准备实践

哈哈，有不明白的再问！

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田翠

沉降过滤的爱 发表于 2022-04-23 12:00
你也能啊，我这是散面粉一层层压出来的，很劲道的哦，你也试试吧

改天试试，谢谢

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