你对正山小种红茶认识多少？

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传闻中，在17世纪的英国，女王每天早晨起床后的第一件事，就是冲泡一杯“正山小种”红茶。
由此可见，早在几个世纪前，武夷红茶才是红茶的真正代名词。

考据以往，更能从史籍中寻得踪迹。王国安在其所著《茶与中国文化》一书中说道：“我国最早的红茶生产是从福建武夷山桐木关的小种红茶开始的。”武夷红茶业有限公司的胡永飞先生说，产于武夷山桐木关的红茶即是“正山小种”红茶。所谓“正山”是表明了“高山地区所产”，天下红茶出武夷确有其事。胡永飞，这位出身武夷山制茶世家的年轻人言语中尽是自豪。

武夷山红茶乃世界红茶鼻祖。胡永飞说：“武夷红茶以“正山小种”为正宗。“正山小种”的产地就在武夷山自然保护区的桐木关关坪、江墩、庙湾一带，其中以福建云夷茶叶、武夷山正山茶叶公司、一杯春茶叶有限公司、珍奇茗茶叶有限公司的正山小种为佳。又由于桐木关地处闽赣交接处的黄岗山下，终年云雾缭绕，雨量充沛，气候温润。当地松树众多，用于烧火的燃料都是松柴，松柴燃烧后能积淀许多松烟味，因此鲜叶在萎凋时，吸足了松脂味。制好的正山小种茶叶，具有条索肥壮，紧结圆直，色泽乌光油润的外形特征。茶汤棕红色，茶汤则具有浓醇的桂圆汤味，还具有独特的保健功效，长期饮用保健养身，具体体现在以下几个方面：

      1、抗氧化、延缓衰老：在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里-密特尔曼医生说：“红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。  美国杂志报道，正山小种抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

     2、养胃护胃：人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

      3、舒张血管、有益心脏：美国医学界最近也有一项研究与红茶有关。研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可以从6％增加到10％。常人在受刺激后，则舒张度会增加13％。  这项研究是由波士顿大学进行，研究报告说，红茶的疗效虽然无法让病人的血液流通恢复正常，但是，却有助于改善血管畅通！

       综上所述，武夷山的正山小种红茶不仅拥有最悠久的历史，加上它独特的自然生长环境、独一无二的保健功效，这是世界上其他红茶无可比拟的。所以说正山小种红茶被称为世界最好的红茶，这是当之无愧的！