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[美食] 看看美味的榆钱做法

发表于 2011-4-24 21:06:53 | 显示全部楼层 |阅读模式来自：甘肃省天水市电信

本帖最后由 mqmhr 于 2011-4-24 23:46 编辑

家乡的榆树，正是长出榆钱的季节。小时候吃过一次再十几年没吃过了，
虽然榆树很多但做起来很麻烦，今天做了好久没吃过的榆钱疙瘩子。（
（家乡叫榆钱布拉子，不知道这两个子怎么写，就叫疙瘩子了）。
看看详细的做法和图片吧。这是摘来的榆钱。小树上的更鲜嫩。
图1_副本.jpg

图1_副本.jpg

把榆钱的根部摘掉。由于摘来的时候是一撮一撮的，所以非常好摘根部的。
图2_副本.jpg

图2_副本.jpg

把榆钱叶用漏水盆冲洗干净，一定要多洗几遍，直到把根部残留的小渣漏净为止，再沥水。
图33_副本.jpg

图33_副本.jpg

看看洗干净颜色多好看啊，也可以直接生吃哦！

图3_副本.jpg

图3_副本.jpg

把洗干净的榆钱洒上干面粉拌匀，全部拌过榆钱就行，开始放在蒸锅里蒸，把拌好的榆钱放在锅里
后在最上面再洒上一层面粉，以防水蒸气全漏在最上面。用筷子轻轻在榆钱的蒸篱上通开几个洞洞
用来把下面的蒸气往上蒸，盖锅盖蒸一个半小时。蒸的时间根据榆钱的多少来定，我这里是半盆。图4_副本.jpg

图4_副本.jpg

出锅时拌上精盐，
倒少许烧开的香油拌匀，成功了。
图5_副本.jpg

图5_副本.jpg

疙瘩, 图片, 洞洞, 时间, 颜色

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piaomiao	+ 50	+ 5	编织人生有你更给力：）

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楼主| 发表于 2011-4-24 21:21:12 | 显示全部楼层来自：甘肃省天水市电信

在坛子里发美食，不会挨拍吧！:P

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发表于 2011-4-24 21:44:39 | 显示全部楼层来自：江苏省扬州市电信

小时候，家乡有很多榆树，现在都见不到了。

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发表于 2011-4-24 22:00:43 | 显示全部楼层来自：湖北省荆门市电信

我们这好像上个月有现在已落了

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发表于 2011-4-24 22:03:06 | 显示全部楼层来自：浙江省嘉兴市电信

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发表于 2011-4-24 22:16:17 | 显示全部楼层来自：陕西省西安市电信

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发表于 2011-4-24 22:29:41 | 显示全部楼层来自：陕西省西安市联通

姐姐这东东好吃不，给我尝尝:P:P

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发表于 2011-4-24 22:30:12 | 显示全部楼层来自：山东省联通数据上网公共出口

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发表于 2011-4-24 22:40:47 | 显示全部楼层来自：山西省临汾市联通

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发表于 2011-4-24 22:41:07 | 显示全部楼层来自：广东省清远市联通

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