【老哥聊天】一道取材方便，制作简单的菜肴

monica.baby · 发表于 2011-6-9 17:25:32

我也喜欢做菜，清蒸鱼对用火的时间很有讲究，很根据鱼的大小，肉质等，好做但做好必须有一定的经验。

旺旺2009 · 发表于 2011-6-10 15:17:21

老歌＼玖瑰都是高手！我是在滚水里煮８一10分钟，捞起浇蒸鱼豉油，当然葱姜丝也要。即可。

幸运的云 · 发表于 2011-6-11 22:43:35

都是高手啊。

hzlin · 发表于 2011-6-12 20:26:41

把生抽换成蒸鱼豉油更好啦

阿男 · 发表于 2011-6-17 20:04:16

呵呵，我也上一道清蒸鱼。姐妹们吃啊，别客气。

老歌 · 发表于 2011-6-17 20:28:14

阿男发表于 2011-6-17 20:04

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呵呵，我也上一道清蒸鱼。姐妹们吃啊，别客气。

精致。

蓝昊 · 发表于 2011-6-21 18:14:15

从来没做过清蒸鱼。谢谢老歌和赤道玫瑰分享。有空试试

小鱼的鱼 · 发表于 2011-6-23 01:17:38

基本一致，我通常会在鱼腹中也放点料，5.6同步，把热油浇在葱姜丝上，马上把酱油倒入热锅中，涮一下；浇在葱姜丝上。

旺旺2009 · 发表于 2011-6-24 09:35:08

回复旺旺2009 的帖子

不会啊，鱼要选卢鱼丶桂花鱼。水开后鱼放入，一熟用捞子捞出。再将葱姜丝放上浇上少许热油和蒸鱼豉油即可。蒸鱼豉油超市有卖。鱼很有卖相的，不信试试？

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