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第一次学做的凉皮

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发表于 2011-6-11 18:18:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天第一次学做凉皮
      昨晚开始跟着木木的凉皮制作方法第一次学起做凉皮,因为原来上大学时在西安特别爱吃凉皮,所以也想自己试一下;昨晚和好面,醒好后就洗面,好好玩哦!可是就是没有记得过滤洗面水,然后将面水放进冰箱的冷藏室,不知道这步过滤是不是很重要?今天早上吃过早饭后就开始拿面水出来,倒掉上面的清水,糊糊搅拌好后开始蒸,成功了.自我感觉还不错哦!在此特别感谢木木哦!
上图啰:
第一次学做的凉皮1.jpg
第一次学做的凉皮2.jpg
来张近照:
第一次学做的凉皮3.jpg
大家给个意见哦!

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参与人数 1人参果 +2 收起 理由
木木毛线 + 2 木木来啦,顶!呵呵恭喜哦!成功!

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zan

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发表于 2011-6-11 18:34:45 | 显示全部楼层
我想学,可是不会,“糊糊搅拌好后开始蒸”,这不太明白,请问另外要加什么辅料吗
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发表于 2011-6-11 19:55:55 | 显示全部楼层
看着就有食欲。  :D
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发表于 2011-6-11 21:32:19 | 显示全部楼层
看着口水下来了
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发表于 2011-6-11 22:07:00 | 显示全部楼层
在那学啊?
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发表于 2011-6-11 22:12:52 | 显示全部楼层
能讲一下制作过程吗
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发表于 2011-6-11 22:16:00 | 显示全部楼层
zdz08 发表于 2011-6-11 18:18
今天第一次学做凉皮      昨晚开始跟着木木的凉皮制作方法第一次学起做凉皮,因为原来上大学时在西安特别爱吃 ...

有简单的方法,不必自己和面洗面的,买现成的淀粉调成粉浆一样的用。
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发表于 2011-6-11 23:29:26 | 显示全部楼层
回复 老歌 的帖子

请老帅锅具体的说说用淀粉怎么做凉皮的{:1_1:}
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发表于 2011-6-12 00:05:28 | 显示全部楼层
诺诺070825 发表于 2011-6-11 23:29
回复 老歌 的帖子

请老帅锅具体的说说用淀粉怎么做凉皮的

淀粉调成浆,取一平底盘,盘底抹一层薄薄的油,将淀粉浆倒入平底盘铺满盘底(薄薄一层不能厚),上锅蒸几分钟,蒸好后取出放入凉水中,然后将盘子中做好的凉皮取下,凉皮就做成了。
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发表于 2011-6-12 14:23:01 | 显示全部楼层
谢谢学习了
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