【好吃者共享】清新不油腻的鲜橙果酱焖烧脱骨排骨 [转帖]

老歌

       【好吃者共享】清新不油腻的鲜橙果酱焖烧脱骨排骨 [转帖]

老歌

       用电饭煲的好处，就是把所有的食材都扔到锅里，你就可以想干嘛就干嘛去了。不占用人力，不占用精力。不需要经常翻锅，也不怕糊掉。想出门shopping，客厅看片，卧室睡觉，或者在厨房玩面团，都不用在操心了锅中的排骨啦。这就是在繁忙的生活中，更好的宠爱自己，给自己更多的时间做你想做的事。等家人回来后照样可以吃上香喷喷的排骨，两全其美的事嘛。
    今天做的这个鲜橙果酱焖烧脱骨排骨，放了橙子和橙味果酱，还用橙汁替换了平时用的水，效果很明显。吃起来味道清新，而且不油腻。喜欢那种软烂的脱骨排骨，一提起排骨，骨头可以轻松取下来，肉不会包在骨头上那种，所以延长了焖煮的时间。非常方便，推荐大家尝试看看。花时间煲的菜自然是倾注自己的热情，但如果轻松省力的就能搞定一样美味的大菜，那应该是更会生活，更聪明的煮妇/煮夫啦。
    原料：
    排骨500克、鲜橙多1瓶、鲜橙1个、鲜橙果酱1汤勺、八角1个、香叶2片、桂皮一块、姜2片。
    调料：
    盐2茶匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒3汤匙。
    做法：
    1、准备好原料，喜欢洋葱的，可以准备点洋葱。
    2、排骨放入冷水中，加入一汤匙料酒，姜片。
    3、开锅后，撇去浮末，捞出排骨沥干备用。
    4、橙子用削皮刀薄薄的片下橙皮。
    5、尽量少带或者不带白色的部分，
    6、锅中放入焯过水的排骨，加入鲜橙果酱。
    7、把八角1个，香叶2片，桂皮一块，姜2片放在茶包袋中封口，放入排骨锅中。
    8、锅中放入橙皮。
    9、加入盐，生抽，老抽，料酒，鲜橙多1瓶。
    10、选择焖煮键，时间可以自己选择，1-3小时都可以，我用了3个小时脱骨，不喜欢吃烂的可以缩短时间。
    11、煮到2个小时后，在切入几片橙子一同继续煮，果香很浓郁呦。
    友情提示：
    1、放入冷水中，加入料酒，在开锅后腥味会和料酒一同挥发出来，起到去腥去味的效果。所以料酒不要水热后再放，肉也不要开锅后加入。
    2、没有果酱也可以不放，只是不放果酱的话需要加入1茶匙糖。
    3 、如果家里电饭煲没有焖煮键，可以用煮饭键，根据所需要口感来调整焖煮时间。可以重复2次煮饭过程。
    4、我在锅内加入比较充裕的汤，因为想顺便煮出骨汤来，做其他美食用。如果你不需要多汤的话，可以少放一些水。

心怡哥哥

看着挺不错，有点想吃，有空试试，老歌给介绍个鱼的做法，我刚买了一条鲳鱼

小鱼的鱼

哥啊，我儿子吧小脏手直接抓过来了。

老歌

心怡哥哥 发表于 2011-7-4 13:55

                               
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看着挺不错，有点想吃，有空试试，老歌给介绍个鱼的做法，我刚买了一条鲳鱼

鲳鱼可以红烧，用酱烧很不错，新鲜的话清蒸很好。

tangangqindegir

回复 老歌 的帖子

{:1_1:}吃的好、吃的美！

lszcw10

口水ING

蓝色泪滴

{:5_199:}好吃啊

山青

{:1_1:}:D;P::

重庆辣妹子

试下。没尝试过电饭煲做菜。