家庭自酿红葡萄酒（上酒啦）

心悦绒线 · 发表于 2011-7-29 17:31:49

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亲，糖是发酵的必要条件之一，可能是因为您不爱加糖，才使发酵不怎么充分。其实经发酵后剩余的糖分就很少了。

小魏qq · 发表于 2011-7-29 20:42:48

学习了。

平针是宝 · 发表于 2011-8-2 17:20:35

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学习了，相信下次会做得更好的，谢谢

朵朵1219 · 发表于 2011-8-3 21:42:19

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我酿的为什么会有一股坏葡萄的味道，现在是15天了，时间不到吗，我6天后就虑渣了，我专业做化验的，所以工具挺好，不会是葡萄坏了，我密封也不错，但是我加糖不多，我喝了，酒精度不低，我还有300多ML没喝，现在加糖好吗，谢谢

心悦绒线 · 发表于 2011-8-5 21:25:17

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您好，感谢您的信任！抱歉的是，因为以前没有遇到过跟您类似的情况，所以我也不能确定应不应该加糖。是不是因为发酵时间不够才造成味道不好呢？这只是我个人的猜想，具体是什么原因，实在吃不准啊！

朵朵1219 · 发表于 2011-8-5 21:34:34

谢谢，我弄了一点加糖试试，还有没加的，做个对比实验，过几天出结果

朵朵1219 · 发表于 2011-8-5 21:35:18

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谢谢，我弄了一点加糖试试，还有没加的，做个对比实验，过几天出结果

心悦绒线 · 发表于 2011-8-6 22:03:00

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呵呵，我这个自制葡萄酒的说明文怎么忽然成了小说了？

金绵翼 · 发表于 2011-8-7 07:22:41

感觉葡萄没有洗净，其实如果不破，可以用洗洁精洗的，这是我从电视上看到的。而且我的水果都是这样洗的，不会有味的。
葡萄多少钱一JIN啊，我这里至少要18块一JIN，就是巨峰也要8块一JIN，如果像LZ一样大手笔，真的不少银子啊。
我以前做过，就直接洗净晾干后放的蜂蜜菊花枸杞加凉白开一起发酵，后来酒精度太高了，送给别人吃了。

一起开心 · 发表于 2011-8-7 08:10:19

本帖最后由一起开心于 2011-8-7 08:14 编辑

我一直想听别人说过做葡萄酒，没想到还不太难，一定要试试。谢谢了！还想问一下，工具消毒，放在开水里煮或放在冰冻里冻行吗？

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