[转] 我制作肉皮冻的方法

那谁

登录/注册后可看大图                                 登录/注册后可看大图     许多朋友对我制作的肉皮冻赞不绝口，好高兴                                 登录/注册后可看大图 。今天把我制作肉皮冻的方法告诉大家，希望朋友们都能品尝到它的美味，同时也请大家多多指教。     一：一斤肉皮，焯水煮15分钟。（水倒掉）     二：刮油脂。（一定要刮净，不要偷懒哦）     三：锅中重新放水，放入葱、姜、大蒜（水晶的不放大料），水开后放入肉皮、料酒，开盖大火煮5分钟，然后捞出。（水倒掉）     四：肉皮拿出切丝。     五：锅中重新放水，放入肉皮丝，5倍的水最好，水千万不要大开，否则不成水晶。半开的时候去净浮沫，然后用小火煮5至8小时。（我是用电饭煲的保温键，省事，晚上做，熬一夜就OK。）     六：熬好后放入盐，喜欢带点颜色的可以加一点老抽，放在浅一点的容器中，那样会到处都是肉皮，口感极佳。把它放在冰箱冷藏室，凝固就好啦。     七：切片，蘸些蒜酱。哇！                                 登录/注册后可看大图

吴小华

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赤道玫瑰

417965562 发表于 2011-8-13 09:27

                               
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妞她爹喜欢米西，谢谢提供的方子。图可看不到噢。

haong

流口水

那谁

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炼金师

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1278077393

:

宇宙风神速

谢谢分享。

老歌

建议女性多吃，养颜美肤的哟。

童年好时光

谢谢，学习了。