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[转] 我制作肉皮冻的方法

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发表于 2011-8-13 09:27:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 417965562 于 2011-8-13 10:13 编辑

皮冻.jpg

    许多朋友对我制作的肉皮冻赞不绝口,好高兴。今天把我制作肉皮冻的方法告诉大家,希望朋友们都能品尝到它的美味,同时也请大家多多指教。     一:一斤肉皮,焯水煮15分钟。(水倒掉)     二:刮油脂。(一定要刮净,不要偷懒哦)     三:锅中重新放水,放入葱、姜、大蒜(水晶的不放大料),水开后放入肉皮、料酒,开盖大火煮5分钟,然后捞出。(水倒掉)     四:肉皮拿出切丝。     五:锅中重新放水,放入肉皮丝,5倍的水最好,水千万不要大开,否则不成水晶。半开的时候去净浮沫,然后用小火煮5至8小时。(我是用电饭煲的保温键,省事,晚上做,熬一夜就OK。)     六:熬好后放入盐,喜欢带点颜色的可以加一点老抽,放在浅一点的容器中,那样会到处都是肉皮,口感极佳。把它放在冰箱冷藏室,凝固就好啦。     七:切片,蘸些蒜酱。哇!     


评分

参与人数 6人参果 +16 收起 理由
mls159 + 2 学习了谢谢
编织人生爱琳 + 2 学习了
文奇花 + 3 口水
童年好时光 + 3 谢谢,学习了。
宇宙风神速 + 3 赞啊
炼金师 + 3 谢谢,学习了。

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zan

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发表于 2011-8-13 09:34:45 | 显示全部楼层
{:1_1:}
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发表于 2011-8-13 09:38:01 | 显示全部楼层
417965562 发表于 2011-8-13 09:27

妞她爹喜欢米西,谢谢提供的方子。图可看不到噢。
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发表于 2011-8-13 10:47:35 | 显示全部楼层
流口水
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 楼主| 发表于 2011-8-13 10:50:23 | 显示全部楼层
回复 haong 的帖子

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发表于 2011-8-13 11:30:54 | 显示全部楼层
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发表于 2011-8-13 13:14:39 | 显示全部楼层
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发表于 2011-8-13 13:20:07 | 显示全部楼层
谢谢分享。
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发表于 2011-8-13 14:49:58 | 显示全部楼层
建议女性多吃,养颜美肤的哟。
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发表于 2011-8-13 14:54:23 | 显示全部楼层
谢谢,学习了。
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