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【湘里人家】自家做的天然甜酒粬/甜醪糟 甜酒酿 熟麦曲

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发表于 2011-8-22 14:28:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 czl8443499 于 2011-8-23 07:53 编辑

你喜欢吃甜酒吗?或许你只吃过,但不知道它是怎么做成的.对吗?
它就是用这种小丸和大米饭发酵而成的.


此酒曲每个约25g。
酒曲是制作醪糟(酒酿)的发酵物,酒曲的好坏直接严重影响酒酿成品的优劣! 所以,酒曲是制作醪糟的关键东东哦。

醪糟做法:
1.先把3-4斤糯米用水湿60分钟后洗干净,把它蒸或煮成糯米干饭(尽量越干越好)。
2.用酒曲一粒碾成粉加3大两凉开水调成糊再与凉却后的糯米干饭搅拌均匀装进溶器压紧,中间打一小洞。
3.夏天2-3天,冬天4-6天(需保温),发酵成熟后,生吃或渗些水煮开不必加糖就非常香甜可口。



喜欢的话就买回酒粬自己回家做吧,不想做的,我店也有现成的甜酒卖.

酒粬连接http://item.taobao.com/item.htm?id=12406599684&

店铺连接http://shop61556432.taobao.com



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zan
     

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发表于 2011-8-23 01:24:10 | 显示全部楼层
喜欢酒酿,改天看看去

点评

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欢迎光临!!  发表于 2011-8-23 07:43
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发表于 2011-8-23 20:20:47 | 显示全部楼层
有点小贵哈~~~杭州这里每两颗一袋,才卖1.5元哦
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 楼主| 发表于 2011-8-23 20:22:59 | 显示全部楼层
回复 yilisha 的帖子

不贵,配方不同。
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发表于 2011-8-29 15:58:11 | 显示全部楼层
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