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罐头鱼的做法----骨头都是酥的

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发表于 2011-10-11 19:00:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 小鲸鱼 于 2011-10-11 19:53 编辑

秋天到,鱼肥蟹美,咱就上一道菜----罐头鱼,它最大的好处就是骨头都是酥的,小宝宝都可以吃,含钙高,聪明能干的妈妈赶紧的,给家人做一道吧
上做法了

材料:小黄花鱼(要小一点的这样比较容易入味) 番茄酱 盐糖醋 大料 葱姜少许 当然不能少了一口高压锅啦

1.把小黄花鱼入油锅 两面都煎的发焦------用油炸也可以,但是炸的时候不要去翻,一翻碎了,切记-- 然后放在高压锅内
2.锅里留少许油 把大料掰碎炸一下 炸出香味后 把葱姜末 番茄酱倒入爆锅 先少加点水(怕煳锅) 放糖跟醋 要多放点因为是酸甜口的
  放少许盐 起到提味的作用 酸甜中有点回咸的味道

3.把锅里的酱汁倒入高压锅 汤汁刚刚没过鱼即可 多了就不好吃了

4. 盖上盖子 设定时间30分钟就OK啦~鱼好了后不用马上打开锅 让鱼在锅内凉透了 还好吃 所以就好是晚上做 这样鱼在汤汁中浸泡的时间够长 味入得越好

可以把鱼放在干净无水无油的空罐头瓶里 密封 放在冰箱里一周都不会坏的 而且连骨头都酥的不得了 还没有防腐剂啥的 宝宝都可以放心吃呢 绝对是补钙的好东西 哈哈哈~~

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zan
     

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发表于 2011-10-11 19:12:51 | 显示全部楼层
小黄花是什麽鱼?
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发表于 2011-10-11 19:13:36 | 显示全部楼层
是小黄鱼吗?我想学。
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发表于 2011-10-11 19:32:21 | 显示全部楼层
别的鱼也应该可以吧?
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 楼主| 发表于 2011-10-11 19:51:05 | 显示全部楼层
张京运 发表于 2011-10-11 19:12
小黄花是什麽鱼?

我写错了,就是黄花鱼,也可以是带鱼,草鱼,味道都很好
我是用带鱼做的,味道很好,女儿也很喜欢吃,所以就发上来和姐姐们一起分享
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 楼主| 发表于 2011-10-11 19:51:48 | 显示全部楼层
cccce 发表于 2011-10-11 19:32
别的鱼也应该可以吧?

可以,带鱼,草鱼都 好
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发表于 2011-10-11 20:00:21 | 显示全部楼层
小鲸鱼 发表于 2011-10-11 19:51
可以,带鱼,草鱼都 好

谢谢
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发表于 2011-10-11 20:49:58 | 显示全部楼层
谢谢!学习了。
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发表于 2011-10-11 20:53:45 | 显示全部楼层
{:6_210:}
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发表于 2011-10-11 22:00:18 | 显示全部楼层
:(:
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