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野生猴头蘑

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发表于 2011-11-12 13:38:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
  

猴头菇性平,味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱,国内已广泛应用于医治消化不良,胃溃疡,十二指肠溃疡、食道癌、胃癌等消化系统疾病。猴头菇含丰富蛋白质,脂肪,碳水化合物,粗纤维,钙、硫胺素、核黄素、氨基酸的组成也较全面,同时含有7种人体必需氨基酸。

   猴头菇所含的不饱和脂肪酸,有利于血液循环,能降低血液中的胆固醇含量,是高血压、心血管疾病患者理想食品。能提高人体免疫功能,可延缓衰老对消化道肿瘤患者大有裨益,是宜药宜膳的理想食品。

  随着现代科学技术的发展和临床试验反复证明,猴头菇药用价值不断地在挖掘出新的内涵,主要表现在以下几个方面:

  1、抗溃疡和抗炎作用。

  2、抗肿瘤作用。

  3、保肝护肝作用。

  4、抗衰老作用。

  5、提高机体耐缺氧能力,增加心脏血液输出量,加速机体血液循环。

  6、降低血糖和血脂的作用。
zan

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 楼主| 发表于 2011-11-12 13:43:45 | 显示全部楼层
 做法:养阴益气,益胃健脾——猴头菇炖鸡汤   材料:猴头菇20克,鸡脯肉1000克,干贝70克,火腿1条,冬笋100克,腐竹50克,葱、姜、料酒、精盐适量   做法:  1、将水发猴头菇挤干水,切成片;鸡脯肉切成块;干贝去筋,洗净;火腿切成片;冬笋用刀拍松,切成块;腐竹洗净,切成段;  2、将腐竹、冬笋、干贝分别下人开水锅中氽透捞出,放人砂锅内烧热;  3、加熟猪油,烧至六成热时,下人猴头菇片、鸡脯肉块、火腿片;  4、锅上旺火,加入葱、姜、料酒、精盐、清汤,炖至鸡脯肉软烂,出锅即可。   该汤清甜味美。专门治疗胃病,具养阴益气,益胃健脾的功效。有胃痛的朋友不妨试下这道汤。  

  保肝护肝、提高抵抗力——猴头菇烩豆腐   材料:百页豆腐1块、红萝卜、猴头菇3朵、姜、水、蛋、咖喱粉、油、盐、糖、玉米粉、地瓜粉、素沙茶、素蚝油   做法:  1、百页豆腐切块;姜切末备用。  2、猴头菇洗净,用冷水泡软,以手撕成3-4厘米的块状后,挤开水分,加入蛋、咖喱粉、油、盐、糖抓拌均匀。  3、再放入玉米粉拌匀,然后沾裹上层地瓜粉,最后放入180℃的热油锅中,以大火炸至表面呈金黄色时,捞出沥干,油脂备用。  4、另热一锅,加入2小匙油,姜末爆香,放入百页豆腐、红萝卜、水与腌制过的猴头菇,以小火烧至入味即可。  

  降血糖、调血脂,轻身爽朗的猴头菇聚味汤   材料:猴头菇6粒、西红柿1粒、胡萝卜1根、昆布1片或海带结6个、枸杞、香叶、日式酱油各少许   做法:  1、分别用温水泡发枸杞和昆布(海带),用淡盐水泡发猴头菇并用手捏挤几次,泡发好后用剪刀剪去根。  2、西红柿去皮后切成片、胡萝卜切成片或用模具刻成花瓣状。  3、将西红柿、昆布和日式酱油一同倒入汤锅内,加入适量清水后放入香叶,大火煮沸后放入猴头菇并转小火煲半小时以上。  4、最后放入胡萝卜一起煮10分钟,起锅便成美味有益的食疗汤。   食养家贴心提示:  1、干猴头菇本身有一点酸酸的味道,所以在泡发的过程中用手挤一下然后吸收水分后再多挤几次。  2、这道汤的特色是鲜、香、甜,鲜靠的是猴头菇和昆布的味道;甜则是因为西红柿的酸甜与胡萝卜、枸杞的清甜。  3、千万不要在额外加盐或味精。
猴头菇,是我国珍稀食用菌,是我国宴席上的名菜。猴头菌个头胖大,肉质肥厚,菌肉鲜嫩,气味芳香,味道鲜美,香醇可口。猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”, 与燕窝、鱼翅一道并列为“中国三珍”。猴头菇的形状很特殊,它的子实体圆而厚,菌盖生有须刺,须刺向上,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色,基部狭窄或略有短柄,上部膨大,远远望去似金丝猴头,故称“猴头蘑”。自古以来猴头菌还是珍贵药材,具有滋补健身的功效。

  猴头菇性平,味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱,国内已广泛应用于医治消化不良,胃溃疡,十二指肠溃疡、食道癌、胃癌等消化系统疾病。猴头菇含丰富蛋白质,脂肪,碳水化合物,粗纤维,钙、硫胺素、核黄素、氨基酸的组成也较全面,同时含有7种人体必需氨基酸。猴头菇所含的不饱和脂肪酸,有利于血液循环,能降低血液中的胆固醇含量,是高血压、心血管疾病患者理想食品。能提高人体免疫功能,可延缓衰老对消化道肿瘤患者大有裨益,是宜药宜膳的理想食品。
猴头菇功效

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 楼主| 发表于 2011-11-16 10:11:39 | 显示全部楼层
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  新华网海南频道12月11日电 (记者 郑玮娜) 12月10日,moncler clothing,经过4个小时27分钟的手术,海南省 ...

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