央视国际节目正文：《吃出健康来——蜂蜜》
吃出健康来——蜂蜜
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主持人：
观众朋友，大家好。欢迎您收看《两岸万事通》。在今天的《吃出健康来》节目中，我们将要给大家介绍的是大家非常熟悉的蜂蜜。同样，在节目开始之前，我们还是先来回答观众朋友提出的一些问题。在上期节目中，我们给大家介绍了有“健康卫士之称”的大蒜，很多观众朋友对节目中介绍的几个小药方很感兴趣，来自德国的王宜宁女士、美国的李雯慧女士、以及山东的孙先生等朋友都给栏目组来信，询问大蒜辅助治疗“由热毒引起的感冒低热”的小验方，另外还有香港的成嘉懿小姐、福建的周先生等朋友也询问关于大蒜辅助治疗胃寒等的问题，接下来我们就给大家一一解答。请以上几位朋友准备好纸和笔，做好记录。
小验方：
用绿茶五克，加水400毫升，烧开后加少量醋，放凉。 然后加入15到20瓣大蒜，放一段时间以后食用。注意不要久放，否则大蒜容易变质。
小验方：
用水煮四个鸡蛋，七成熟后，去掉蛋皮，加花椒，大料、桂皮，干姜，慢火煮。煮熟后出锅放凉
取大蒜6到8瓣捣烂，均匀加到鸡蛋里吃。
演播室：
问题回答完了，接下来，我们就来聊聊今天的《吃出健康来》的主题—蜂蜜。一说起蜂蜜，许多朋友都知道，经常食用蜂蜜可以美容，可以通便，但您知道吗，其实，经常食用蜂蜜的好处远不止这些。国外许多专家对一些长寿老人做过调查，发现许多百岁老人都有常年服用蜂蜜的习惯。在德国，蜂蜜还有“老年人的牛奶”之称。那么，蜂蜜中到底都有哪些营养成分呢？经常食用会对人体起到哪些保健作用呢？请您关注我们下面的节目。
解说：
蜂蜜色泽金黄、味道清香，是深受大家喜欢的滋补佳品。到目前为止，蜂蜜中已验出的物质有一百八十余种。主要成份是葡萄糖和果糖等单糖，很容易被人体吸收。另外还含有人体细胞和器官所需要的各种营养物质，同时能产生大量的热量而且不含有脂肪。那么蜂蜜对人体有哪些保健作用呢？
李颖小姐是一家公司的职员，她平时非常注意饮食，只要能对皮肤有好处，她都会去尝试一下，最近听说喝蜂蜜对人体有好处，她现在又开始喝蜂蜜了。
采访：
以前我脸上长了很多青春豆，听朋友说，蜂蜜能够美容，还能排毒，从那以后，我就每天早晨都喝一杯蜂蜜水，到现在为止已经有一年多了，我觉得感觉不错。
解说：
其实，像李小姐这样希望通过食用蜂蜜来达到美容效果的朋友，大有人在。那么，蜂蜜到底有没有美容的功效呢？来自中国农业科学院蜜蜂研究所的董捷副研究员介绍说。
被访者：
首先呢，蜂蜜能够通便润肠，它能清理身体内的毒素，所以它起到了美容的作用，第二，蜂蜜中含有许多活性物质，它能清除自由基，然后抑制人的黑色素，色斑的产生，所以就起到了美容作用。
演播室：
看来，经常食用蜂蜜能美容确实是有科学道理的，除此之外，您还知道蜂蜜的其他营养价值吗？接下来我给大家出几道题，由您来判断一下，哪些是真的，哪些是假的。
小片1：
王大妈，今年已经74岁了，平时她总觉得心脏不太舒服，最近听说喝蜂蜜对心脏有好处，现在她经常食用蜂蜜。这种做法对吗？
小片2：
吴先生最近有些上火，口腔溃疡让他觉得非常难受，听朋友说蜂蜜能治溃疡，现在只要是有空，他就要喝一些蜂蜜。这种做法对吗？
小片3：
刘小姐，平时的睡眠不太好，以前试过许多办法，最近她听说在牛奶中加入蜂蜜睡前饮用，能起到安神的作用，这种说法对吗？
片花：蜂蜜能够预防心脏病、蜂蜜能杀菌、蜂蜜能安神，这些说法到底哪些是正确，哪些是错误。接下来的节目，由专家为您详细讲解。
解说词：
其实，以上三个判断的说法都是正确的，这是为什么呢？下面我们就请专家来为您一一解答。判断一中说蜂蜜对心脏病有好处是正确的，这是什么道理呢？
被访者：因为蜂蜜中所含的单糖，葡萄糖和果糖，它比较容易被人体吸收，能直接作用于心脏，改善心肌的代谢，然后营养心肌，从而改善心脏病的症状，所以心脏病，高血压，和其他相关疾病的患者，如果长期食用蜂蜜的话，会改善他们的心肌功能，
解说词：
判断二中说的蜂蜜能够治疗口腔溃疡也是正确的，这是因为蜂蜜有很好的抑菌作用。
被访者：因为成熟的蜜，水分含量很低，糖份含量很高，这种高糖的环境，本身就是一个抑菌的环境，另外蜂蜜中还有其他的抑菌成分，细菌难以在伤口表面繁殖，也就是说，它能促进口腔溃疡，胃溃疡，还有其他伤口愈合的作用。
解说词：
判断三中，说喝蜂蜜有助于睡眠，也是正确的，因为蜂蜜中含有许多能放松神经的物质，能够起到消除疲劳和安神的作用，而且牛奶本身就含有大量的钙，也有助于睡眠，所以如果有失眠症状的时候，不妨喝上一点牛奶加蜂蜜，会收到不错的效果。
演播室：
刚才的节目，我们已经介绍了蜂蜜中营养成分对我们人体可以起到滋养心肌、美容、预防高血压等作用。其实，蜂蜜是一种药食兼用的食品，早在中国古代西汉时的《神农本草经》是最早对蜂蜜的药用功效进行评述的医药学典籍，那个时候，人们就发现，蜂蜜具有“强志轻身，不老延年”的独特功效。现代中医在总结前人的基础上，发现蜂蜜的确具有广泛的药用价值。下面我们就一起来看一下。
解说：
中医认为蜂蜜味甘 性平，既可以单独入药，又可作其他中药的调和品，是一味传统的中药，来自北京中医药大学的常章富教授，告诉记者，蜂蜜的第一个功效就是润肠通便
采访：
中医对便密有不同的症形，蜂蜜所治的是指肠燥便密，就是肠中的精液缺乏，大便闭节不畅快，单用蜂蜜或配伍它药都可以，老百姓都有这个经验。
解说：
蜂蜜除了有润肠通便的功效外，在临床上中医还用于治疗肺燥咳嗽、病后体虚，以及缓解疼痛等方面。另外，由于蜂蜜还有清热解毒的功效，所以，也常常外用。
采访：
外用还能够润肤生肌，首先是治疗目赤肿痛，就是指的这种急性结膜炎等这一类的疾病，第二个可以治疗风疹搔痒，第三个可以治疗水火烫伤，另外还可以用于治疗手足皲裂，
解说词：
据常教授介绍，由于蜜蜂所采的花不同，从而得到的蜂蜜功效也不同，不同的人群应该针对自己的身体状况，来选用不同花型的蜂蜜。
采访：譬如说枣花蜜有补虚的作用，而黄连蜜有清热解毒的作用，从杜鹃花，罂粟花还有马三化这些有毒化所采的蜜，它是具有剧毒的。其他的只要不是有毒植物的都可以吃
字版：下面介绍几种常见蜂蜜的功效：
洋槐蜜：益于心烦气躁、适用于护理肝脏
枣花蜜：益于补血安神、 适用于头昏目眩、面黄肌瘦者。
荆条蜜：益于益气补中、 适用于目赤、失眠者。
演播室：刚才呢，我们跟您一起了解了利用蜂蜜都可以治疗哪些疾病。现在在我们周围，确实有不少人有长期食用蜂蜜的习惯。但不少人觉得，自己蜂蜜吃得不少，但效果并不明显。那这个问题出在哪里呢？下面我们来看一段短片，看一看片中这位小姐是如何食用蜂蜜的。然后请出专家来点评一下，蜂蜜到底该怎样吃。
短片：音乐加画面
在刚才的片中李小姐食用蜂蜜的过程中，共有三处错误：
错误一：用开水冲泡
采访：因为蜂蜜中含有酶类和其他活性物质，高温能把它们全破坏了，其实蜂蜜的食用方法，应该是用凉开水冲泡，直接食用，或者40度以下的温水食用就好了。
错误二：取完蜂蜜后没有将瓶盖盖紧
采访：因为蜂蜜是一种容易吸水吸潮的物质，如果不把盖子拧紧，或者说把盖子敞开的话，蜂蜜能吸收大量的水分，能引起蜂蜜的发酵，变质，产酸，这样蜂蜜就坏了，
错误三：将蜂蜜放在冰箱中储存。
采访：因为蜂蜜本身就有防腐作用，如果成熟的蜂蜜，一般放置两年或者更长的时间，都不会变质。所以我们蜂蜜只要放在低温，阴凉，干燥的地方储存就可以了。
解说词：
尽管蜂蜜非常好吃，而且还具有很多功效，但是并不是所有人都适宜食用蜂蜜。
采访：
中满脾胀，舌苔腻这类人是不能服的，再一个就是大便稀汤或者泻泄的这类人也不能服，第三种情况，蜂蜜含有大量的单糖，因此糖尿病患者不宜吃蜂蜜。
解说词：
在节目的最后，我们为大家推荐一个用蜂蜜做原材料治疗慢性胃炎的食疗小方法，姜汁蜂蜜饮。
这个食疗方法所需要的材料有两种：蜂蜜30克，鲜嫩的生姜50克。具体的做法是先把生姜洗干净，切成片，加温开水适量，然后捣烂，取出姜汁，把姜汁和蜂蜜调和在一起，就可以服用了，早晚分两次服。
结束语：
今天的节目，我们向大家介绍了食用蜂蜜的好处以及在食用蜂蜜的时候，应该注意哪些问题。俗话说，贵在坚持。只要您能够长期服用蜂蜜，相信它对您的健康会所帮助的。如果您还有什么不清楚的，可以我们来信，我们的通信地址是北京市复兴路11号，中央电视台《两岸万事通》栏目组收，邮编：100038。好了，观众朋友，我们今天的节目就是这些了，感谢收看，明天同一时间再见。
