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开篇先聊聊苏州的吃和LEA的愿望

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发表于 2011-12-2 11:37:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 leanan 于 2011-12-2 11:57 编辑

好像年纪见涨, 人越来越注重美食带给我们在生活中的快乐。

苏州自古被誉为“鱼米之乡”,物产丰富。苏州也是一个精神富足的城市,盛产昆曲才子学人。旧时苏州人的生活方式衣食住行处处体现一个精致,且不提女子身着的绫罗刺绣,住的写意山水的园林,单说吃就有不同的四季花样,伴随岁令节气苏州有不同的时令食品。沈三白的《浮生六记》。现今生活节奏加快,但饮食上还留有很多传统习惯。

正月里春卷,园子,年糕等新年点心。黄天源的桂花糖年糕和猪油年糕。荠菜馅的春卷馄饨,荠菜豆腐羹。

清明时节吃青团子,碧螺春茶叶上市。

黄梅时节太湖的白鱼上市, 苏州靠近太湖,湖边的船菜讲时鲜,酱爆螺狮,清蒸白鱼,银鱼炒蛋,碧螺虾仁,母油船鸭,莼菜汆鱼片,菜花鳖裙羹。。。。食后令人难忘其美味。

端午节时大家用菖蒲,艾蒿,大蒜头扎成一束挂在门上避邪。

进入初夏,苏州盛产杨梅,白沙沙的枇杷,粉红的水蜜桃,东山的橘子, 白果。 太湖东西山,光福,常熟宝岩都产杨梅,尤以东西山为佳咬一口,清冽甘甜,齿颊留香。苏州人吃杨梅,大多用温水盐渍,杀菌减淡酸味。家中更多的做法则将杨梅浸酒,历久不败。家中有人因风寒引起腹泻,食杨梅酒可治。

秋后的红菱,莲藕,水芹,芡实,莼菜,慈菇,茭白,荸荠以后老苏州称为水八仙。鲜菱角生食,能消暑热,止烦渴,可做食疗果品;菱角熟食性温,能健脾胃,益中气。可用于胃溃疡,痢疾,食管癌等一些病症的防治。菱,菱壳,菱柄,菱叶等皆可入药。藕和芡实都是药材也是食材。

秋后常用橘黄蟹肥。最好的橘子在太湖,《橘子红了》就是在东山拍的。阳澄湖的螃蟹更是远近闻名。身价不菲。

到了重阳,能看到茱萸了, 茱萸不仅是重阳之物也是一位温中止痛的中药材,苏州产的吴茱萸是茱萸中品质最好的,常用于“十全大补膏”“六味地黄丸”中。

冬天里的藏书羊肉,冬酿酒是冬至家宴上必不可少的饮品。冬至大如年。

苏州人爱吃甜食,糯米食。苏州黄天源的糕点家喻户晓,从正月到腊月,都有应时点心,正月元宵,清明青团子,端午粽子,重阳松糕,都好吃。

苏州爱吃米,夏天绿豆粥,秋天血糯粥,冬季赤豆粥,杏子入粥为真君粥,老苏州人还爱吃一种滚烫的糖粥,后来我在拙政园旁的“吴地人家”才找到,一个“甜”一个“糯”令人难忘。

苏州还有一种地产红莲稻,血糯米,米粒软糯,色泽殷红如鸭血,俗称“鸭血糯”。
医家说:食用红稻,有养血滋阴的作用,血糯米可做血糯八宝饭,配上豆沙干果上锅蒸,香甜可口,甜而不腻,齿颊留香。
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LEA的一个愿望是明年早春梅花初开时节,和三五钩友聚会一起自驾至光福赏梅,会着那淡淡的沁香和好友们一起讨论自家的作品。或是清明到茶农家中一起采茶品茗,谈天说地聊作生活情趣。

zan

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发表于 2011-12-2 15:40:51 | 显示全部楼层
好文 好果 好香 生在天堂 羡慕
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 楼主| 发表于 2011-12-12 15:30:53 | 显示全部楼层
锦联开发 发表于 2011-12-2 15:40
好文 好果 好香 生在天堂 羡慕

:谢谢

别人是以织会友,以YY吸眼球可LEA的仿品实在不好意思发出来给人家看,就写点什么吧。。。

能让JJ看到夸我一下真是很开心:$ :)

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