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[其他] 红小豆的养生保健功效有哪些

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发表于 2012-7-31 15:32:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
  红小豆有很好的保健功效,夏天吃能防暑降温,还能消肿,很多都人喜欢吃红小豆,却不知道红小豆有哪些养生保健功效,下面就为您具体介绍一下。
  红小豆含多种营养成分,每100克红豆中含蛋白质21。7克、脂肪0。8克、碳水化合物60。7克,钙76 毫克、磷386毫克、铁4。5毫克、硫胺素0。43毫克,核黄素0。16毫克、烟酸2。1毫克。
  红小豆蛋白质中赖氨酸含量较高,宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕点原料。李时珍称红小豆为"心之谷",其保健功用为"生津液,利小便,消胀,除肿,上吐",并治"下痢、解酒毒,除寒热痛肿,排脓散血,而通乳汁。
  1、阴虚而无湿热者及小便清长者忌食。
  2、赤豆又名饭赤豆,以粒紧、色紫、赤者为佳,煮汁食之通利力强,消肿通乳作用甚效。但久食则令人黑瘦结燥。
  3、中药另有一种红黑豆,系广东产的相思子,特点是半粒红半粒黑,请注意鉴别,切勿误用。
  4、陶弘景:性逐津液,久食令人枯燥。
  5、《食性本草》:久食瘦人。《随息居饮食谱》:蛇咬者百日内忌之。
  可见,红小豆的营养价值很高,但是吃的时候也不能过量,以免引起肠胃不适,建议红小豆熬成粥食用,效果会更好。
zan
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