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自己动手做美味铜锣烧

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发表于 2012-8-5 15:28:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
铜锣烧.jpg

由于前段时间买了一大包低筋面粉,最近比较迷做蛋糕一类的东东,上次用电饭锅做蛋糕失败了,不知道为什么没发起了,鸡蛋清明明是打发了的,看看上次的失败品,本来因该是红豆椰奶蛋糕结果边红豆糕了:L
蛋糕1.jpg 蛋糕2.jpg
昨晚在博友博客发现铜锣烧的做法,感觉可以试试,赶紧收藏起来,今天试着做,这次很成功,味道真不错哦,太香了
先做红豆沙
洗干净红豆,泡水几小时,然后放3倍水,放适量冰糖高压锅煮烂
拿一个滤网,下面放一个容器(我是用豆浆机赠送的那个),在滤网里面放上都,挤压,直至挤出所有豆沙为止,这里要花点力气哦。我和儿子一起做的,呵呵
铜锣烧1.jpg 铜锣烧2.jpg 铜锣烧3.jpg 铜锣烧4.jpg 铜锣烧5.jpg
这时候出来的豆沙是很薄的,炒锅里放一点油炒一下就可以成型乐趣,看,多棒的豆沙,很细腻哦
铜锣烧15.jpg
第二部做表皮,这个烤好后就是蛋糕的味道,不放豆沙也很美味哦
先准备4个鸡蛋,3勺子糖,把鸡蛋打发,有打蛋器的就方便一些,我是手打发,这是最累的环节,需要一直打,20分钟左右哦,糖分3次放入
铜锣烧6.jpg 铜锣烧7.jpg
然后准备5勺牛奶,2勺蜂蜜,倒入碗里面搅拌均匀,然后倒入到打发的鸡蛋糊里面,搅拌均匀
铜锣烧8.jpg 铜锣烧9.jpg
接着是180克面粉(普通面粉即可,我家因为低筋粉太多,我是用的低筋粉)1勺泡打粉
180克我是用电饭煲量米的那个量杯量的,一杯是160克,用滤网吧粉滤到刚才打发的鸡蛋糊里,搅拌均匀
铜锣烧10.jpg 铜锣烧11.jpg 铜锣烧12.jpg 铜锣烧13.jpg 铜锣烧14.jpg
然后盖上保鲜膜发20分钟
最后一步,摊面皮
不粘锅用小火加热,不用加油,倒入一点点发好的鸡蛋面糊,成一个圆形即可,反正自己吃,形状难看些也没啥,哈哈,记住火一定要最小哦,慢慢来,一面变色后就翻个面,我还做了2个超大的面皮,哈哈好玩
铜锣烧16.jpg 铜锣烧17.jpg
铜锣烧18.jpg 铜锣烧19.jpg 铜锣烧20.jpg 铜锣烧21.jpg
看,很美貌吧,而且很香呢
最后在2个表皮中间铺上做好的豆沙馅就可以咯,哈哈,大功告成,虽然挺累,但是累并快乐着,
家有宝贝的妈妈们赶紧试试吧。看我家的吃的多欢啊。。。。。。。哈哈哈
铜锣烧22.jpg 铜锣烧23.jpg 铜锣烧24.jpg 铜锣烧25.jpg

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zan

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发表于 2012-8-5 15:32:17 | 显示全部楼层
不错哦
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发表于 2012-8-5 15:34:02 | 显示全部楼层
真能干
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发表于 2012-8-5 15:38:26 | 显示全部楼层
好有食欲哦
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发表于 2012-8-5 15:39:24 | 显示全部楼层
厉害
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发表于 2012-8-5 15:40:44 | 显示全部楼层
不错不错,加上香蕉,还会有甜甜的香蕉味
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发表于 2012-8-5 15:41:32 | 显示全部楼层
不错
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发表于 2012-8-5 15:44:22 | 显示全部楼层
做的真不错~看着很好吃
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发表于 2012-8-5 15:45:12 | 显示全部楼层
真是美味啊,但我却总是做不好!!
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发表于 2012-8-5 15:48:49 | 显示全部楼层
厉害
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