编织人生论坛

 找回密码
 注册会员

QQ登录

只需一步,快速开始

2166 人签到
查看: 720|回复: 6

糖醋脆皮茄子,糖醋里脊的味道,茄子控最爱!

热度: 6 [复制链接]

参加活动:0

组织活动:0

发表于 2012-8-28 22:31:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
  茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。大家平时茄子吃得不少,可你有尝试过糖醋味道的么?要是没有,赶紧来看看吧!

糖醋脆皮茄子
  原料:茄子、蒜薹、胡萝卜、鸡蛋、葱、番茄酱、蚝油、糖、醋、低筋面粉、油等。
  做法:
  1、茄子洗净刮去表皮,切成条状,撒1勺盐拌匀,腌制10分钟。
  2、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水,调成稀稠适中的面糊。
  3、腌好的茄子将杀出的黑水倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊。
  4、锅中油烧至六七成热,将沾满面糊的茄子放入锅中炸,炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。
  5、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖,2勺水调成料汁,胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用。
  6、锅中少许油烧热,油热后,下蒜薹和胡萝卜煸炒,放入葱花爆香,倒入料汁,小火加热,料汁冒泡后,加入炸好的切条下锅翻炒,使每根切条均匀裹满料汁即可。
  小贴士:
  1、茄子刮去表皮口感更好,但若只为营养考虑,茄子皮里富含花青素,随个人喜好保留。
  2、茄子微苦,加入适量茄子腌制,不但使茄子口感更好,炸出的茄条也入味。
  3、炸茄子的时候要中火,以防火太急将脆皮炸焦。
  

zan

参加活动:0

组织活动:0

发表于 2012-8-29 07:58:31 | 显示全部楼层
没图?
回复 支持 反对

使用道具 举报

参加活动:0

组织活动:0

发表于 2012-9-2 16:05:45 | 显示全部楼层
看不到图
回复 支持 反对

使用道具 举报

参加活动:0

组织活动:0

发表于 2012-9-2 16:15:27 | 显示全部楼层
:w:v
回复 支持 反对

使用道具 举报

参加活动:0

组织活动:0

发表于 2012-9-6 09:51:07 | 显示全部楼层
我喜欢吃甜食,这些都是我喜欢的哈,嘿嘿
回复 支持 反对

使用道具 举报

参加活动:0

组织活动:0

发表于 2012-9-13 12:53:26 | 显示全部楼层
这个我喜欢。
回复 支持 反对

使用道具 举报

参加活动:0

组织活动:0

发表于 2012-9-17 08:24:44 | 显示全部楼层
:w:v
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册会员

本版积分规则

share

QQ|论坛地图|家园地图|广告服务|手机版|小黑屋|Archiver|颜色表|编织人生 手工编织第一站 ( ICP12028468-2 )  

QQ800041369

GMT+8, 2016-12-3 11:59 , Processed in 2.256938 second(s), 28 queries , Memcache On.

Powered by Discuz! X3 Licensed

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表