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香辣红烧带鱼

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发表于 2012-9-24 14:15:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
材料带鱼400克,姜5克,葱10克,干红辣椒5克,油10克,白酒少许,老抽5克,盐5克

做法1.冰冻带鱼解冻后,沥干水份,撒上盐抹匀,码味30-60分钟;姜切成丝,葱切段,干红辣椒切小块备用;
2.油锅放入油,热至6成,放入带鱼两面煎炸到金黄;
3.剩余油中放入姜丝,干辣椒,爆香后与带鱼翻炒,并加入老抽和淹没原料的水,中火闷煮;
4.待汁水收干,撒上葱段即可。
小诀窍:
特色:
浓香鲜美,下饭好菜

带鱼表面的银白色鱼鳞(油脂)为不饱和脂肪,有抗癌作用,不应去除。
1269455065754.jpg
zan
     

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发表于 2012-9-24 14:20:50 | 显示全部楼层
带鱼 我的最爱
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发表于 2012-9-24 14:32:15 | 显示全部楼层
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发表于 2012-9-24 14:50:46 | 显示全部楼层
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发表于 2012-9-24 15:07:15 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2012-9-24 16:11:05 | 显示全部楼层
飘双 发表于 2012-9-24 14:20
带鱼 我的最爱

谢谢,你家有三七线吗?
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发表于 2012-10-5 16:46:53 | 显示全部楼层
带鱼 我的最爱
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发表于 2012-10-23 01:41:30 | 显示全部楼层
我儿子最爱吃带鱼
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