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QMex餐厅:墨西哥的浓烈味道

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发表于 2012-10-23 22:17:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
名鼎鼎的三里屯机电研究院,朝南走,尽头,就能看到Q Mex的“鸟儿图腾”招牌,仅这个图标就是识别利器之一。外围是一溜冬青树围起来的室外露天位,夏日里这一抹小小的葱葱郁郁也足以构建美妙夜晚。

北京Q Mex 墨西哥餐厅  深色的粉红和蓝让整个餐厅更深具墨西哥气质,清漆水泥地面简简单单并富于工业气息,开放式厨房内墨西哥美女大厨和助手忙忙碌碌——还有一个硕大的吧台用以调制独一无二的拉丁系美酒——酒单和菜单并驾齐驱,各有千秋。翻开菜单,最瞩目的是:玉米片/卷系列。经典小食——玉米片配国旗三色酱。先说玉米片——这是本城最美味的玉米片,入口清脆、香甜、爱不释口。虽食材取自本地,但出品也格外地道。三色酱内有番茄、墨西哥辣椒、洋葱、香菜、柠檬,口感丰盈。还可配传统鳄梨酱、烟熏辣椒沙沙、翡翠沙沙、罗亚沙沙等。沙沙,就是酱的意思。每种酱都花红柳绿,从色泽到口感均风味明朗、浓烈,一如墨西哥的热情。

  牛肉脆卷,也是玉米片为基底。玉米片软时即卷起来炸,炸好后塞入牛肉、辣椒、香菜,再淋上辣酱和干酪碎片和酸奶油,那是种酥脆香浓的复合口感。三种塔可组合拼盘:由牛肉干酪塔可、烤肉塔可、鱼排塔可组成。比起来酥脆的玉米片,塔可则是软塌塌的湿饼状。牛肉塔可:嫩煎牛肉、慢彻格羊奶酪、脆饼组成。烤肉塔可则是“炉制熏猪颈肉和菠萝片、洋葱、香菜的组合体”。鱼排塔可的秘密是:炸鱼排、呛味辣椒蛋黄酱、国旗三色沙沙。综合下就是:馅料丰富,可当主食。

玉米片系列  最喜欢的除了浩浩荡荡的玉米片系列,还包括一道传统的“辣鸡肉汤”,看上去清淡多了。表面漂浮的鸡肉和胡萝卜、胡萝卜、洋葱、香菜、辣椒和略显清澈的汤底,似乎再加上点薄荷叶,就有越南河粉的神韵。它的颠覆之处在于喝了两口汤,再向下一舀,居然有一层米粒。墨西哥人的饮食结构果然是多功能的,这汤加上了米,也养胃多了。被食客追捧的还有“传统烟熏辣味鸡”,烤辣鸡、玉米粒、豆泥和墨西哥风味炒饭——吃了一众“小食”,这道才有“主菜”的模样。鸡肉很大块,辣的极深邃,清爽又软糯生津。

  很有杀伤力的酒单也绝非三言两语即能表述完全,瞧瞧这些名字:诸神的花蜜、出水芙蓉、秘鲁的味道、“梦姜”女、僵尸,均来自一个92年小姑娘公关的翻译。每一种都别有他国风情,推荐僵尸:由白色朗姆酒、深色朗姆酒、菠萝、柠檬、热情果糖浆以及一只燃烧的百香果船组成。警告:没人仅限两杯,喝太多容易变成僵尸....。。甜品推荐:焦糖蛋奶冻,口口丝滑。

  地址:朝阳区三里屯机电院内,紧邻乌巢披萨

zan

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发表于 2012-10-24 01:18:14 | 显示全部楼层
好想吃
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 楼主| 发表于 2012-10-24 09:46:56 | 显示全部楼层
ningjing06 发表于 2012-10-24 01:18
好想吃

呵呵
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