红油

花青 · 发表于 2012-11-15 22:08:16

材料
花生（少量）芝麻（少量）辣椒面花椒粉白胡椒粉八角桂皮小茴香草果花椒

做法
花生炒熟了后去皮和少量芝麻混合后用搅碎机打碎（或者用擀面杖捣碎），加入适量辣椒面，花椒粉白胡椒粉芝麻搅拌均匀。如果想辣的话辣椒面就多放些，我的辣椒面是很辣的那种就没多放。锅内倒入适量的油（想多店红油就多放油）放入八角，花椒，桂皮，茴香，草果，小火炸一会（一定小火，而且注意油会溅出来）。然后隔一个过滤勺将热油倒入辣椒粉混合物中，倒入后会立即起泡沫注意离远点。静止放一晚上，油分离出来变红了就好吃了。

蓝静 · 发表于 2012-11-16 11:55:41

姐姐好手艺啊

ningjing06 · 发表于 2012-11-17 00:57:19

秋千 · 发表于 2012-11-17 12:35:51

感觉很好吃哦

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[美食] 红油

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