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鸡蛋灌饼

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发表于 2012-11-22 12:48:04 | 显示全部楼层 |阅读模式



做法:
1、面粉用温水和成比较柔软的面团,静置半小时;
2、面案抹少许油防粘,将面团擀成椭圆形的大片;
3、在面片上涂少许油撒上花椒盐,把面片卷起来;
4、切成小段;
5、把面团横向压扁,团圆;
6、擀成薄饼;
7、平底锅放油,比平时烙饼的时候多放一点油。
8 、油温热下入饼皮。
9、一面面皮凝固之后,翻面煎。
10、面皮起的变化,经过翻面的面皮,遇热会鼓起很大的气泡。
11、鸡蛋加盐混合均匀;
12、用筷子在饼边捅开一个小口,将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去,煎一会等鸡蛋稍微凝固。
13、盖上锅盖,每面再煎一分钟至蛋液凝固即可。



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秋千 + 5 编织人生有你更给力:)

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zan
     

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发表于 2012-11-22 18:39:53 | 显示全部楼层

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发表于 2012-11-22 23:48:38 | 显示全部楼层
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发表于 2013-1-22 17:13:18 | 显示全部楼层
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发表于 2013-2-8 22:00:46 | 显示全部楼层
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发表于 2013-3-1 19:11:09 来自手机网页版 | 显示全部楼层
好简单,又好吃。
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发表于 2013-4-9 15:55:35 | 显示全部楼层
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发表于 2013-4-19 15:52:37 | 显示全部楼层
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