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锅贴

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发表于 2012-11-22 12:50:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
主要原料:
猪肉馅、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、五香粉、葱末、姜末、香油、油、清水。

做法:
1、肉馅里面放入葱姜末、盐和胡椒粉、鸡蛋、五香粉、酱油、料酒,香油搅拌均匀。
2、用少许清水搅打粘稠。
3、饺子皮准备好,再准备一碗清水。
4、将适量肉馅放入饺子皮中。
5、饺子皮边缘刷上清水。
6、两边皮捏牢即可,不用全部包上。
7、煎锅中涂抹适量油,
8、然后把锅贴紧凑的码放整齐。
9、盖好锅盖开始煎制。
10、煎一分钟后,烹入少量清水盖严锅盖继续煎制。
11、煎两分钟后再次烹入少量清水,两三分钟后,待水份耗净便可出锅。(可用水淀粉喷洒,锅贴底部会更加焦脆,带着冰花。

12、出锅要用铁铲子一齐铲出。

评分

参与人数 2人参果 +10 收起 理由
秋千 + 5 编织人生有你更给力:)
蓝静 + 5 漂亮^_^

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zan

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发表于 2012-11-22 13:37:14 | 显示全部楼层
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发表于 2012-11-22 13:38:47 | 显示全部楼层
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发表于 2012-11-22 14:46:32 | 显示全部楼层
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发表于 2012-11-22 16:51:58 | 显示全部楼层
经常做。
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发表于 2012-11-22 18:37:10 | 显示全部楼层
不错
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发表于 2013-1-15 19:23:19 | 显示全部楼层
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发表于 2013-1-18 20:42:08 | 显示全部楼层
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发表于 2013-1-21 18:07:41 | 显示全部楼层
也经常做,好吃
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发表于 2013-3-11 07:27:01 | 显示全部楼层
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