芦笋鸡丝汤

花青 · 发表于 2012-11-23 10:01:59

   材料：芦笋350克、鸡胸脯肉110克、金针菇40克、豌豆苗40克、鸡蛋清80克、淀粉(蚕豆)30克、盐15克、味精5克、鸡油10克。
   做法：
   1、鸡胸肉先切1/2厘米薄片，再切2厘米长丝，用蛋白、盐5克、太白粉30克拌腌20分钟;
   2、芦笋沥干浸汁，切成长段，金菇去沙根，冲净沥干;
   3、豆苗摘取嫩心，鸡肉丝先用开水烫熟，见肉丝散开即捞起沥干;
   4、高汤入锅，加肉丝、芦笋、金菇同煮;
   5、待滚起加盐、味精、豆苗再滚起即可起锅，食用前，淋加鸡油，味道更鲜。
   功效：芦笋含有多种氨基酸，蛋白质和维生素，能从内到外调理肌肤，特别是芦笋的硒元素，能防止脂肪过度氧化的相关疾病和抗衰老，使皮肤白嫩。

蓝静 · 发表于 2012-11-23 10:24:51

不错

小嘟嘟鱼 · 发表于 2012-11-23 10:31:09

上过程图片就更好了

1354944 · 发表于 2012-11-23 11:36:25

秋千 · 发表于 2012-11-23 13:07:57

不错

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[美食] 芦笋鸡丝汤

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