本帖最后由 老歌 于 2012-12-14 19:10 编辑
冬天许多人常感手冷脚冷，织女们常编织毛衣，手脚冷更是常见的毛病。在这里，老歌向大家推荐一款姜糖膏熬制方法，每天吃点姜糖膏，对改善手脚冷的毛病很有效果。入冬以来，老歌先后熬制了50斤生姜，大都给亲朋好友要了去，普遍反映良好。现在将姜糖膏熬制方法推荐如下，简单方便，经济实惠，有兴趣的朋友可以一试。 一、所需材料 生姜、老红糖 姜、糖比例为：2斤老生姜，1斤老红糖。喜欢辣点口味的，也可以5斤老生姜，2斤老红糖；或者6斤老生姜，2.5斤老红糖。 二、熬制程序 1、将生姜洗净。一般一次的量以5斤左右为宜。 2、生姜切成小块榨汁。 有榨汁机的朋友，直接用榨汁机榨出生姜汁。 没有榨汁机的可以用搅拌料理机、料理机魔棒等，将生姜打茸，然后用布将汁挤出。挤出后的姜渣，再放点水进去，再挤一次。第二次挤出的生姜汁，先用来熬化老红糖。最后的姜渣别丢掉，还有用处。 3、化糖过滤。 用第二次榨出的生姜汁熬化老红糖，这是因为老红糖质量等级不一，有的老红糖中有杂质，化好糖水后需沉淀过滤。所以建议要买好的老红糖，这样可以省掉这个程序。 4、熬制姜糖膏。 将过滤后的老红糖水倒入家中炒菜的铁锅，再倒入生姜汁，大火烧开，以后随着锅中的姜糖水逐步减少，调小火头，最后小火熬至粘稠即可。熬制过程中需常用锅铲铲锅底（边），防止结底。大致时间需2.5小时左右。 5、将熬制好的姜糖膏装入大口瓶，每天口服一小调羹。可以直接服用，也可以用开水冲成姜糖茶服用。 三、小贴士 1、糖尿病患者或血糖高者禁服。 2、姜糖膏宜早上服用，晚上千万别吃。俗话讲：晚上吃生姜，赛如吃砒霜。 3、将榨过汁的生姜渣晒干保存，生姜渣可以熬生姜水泡脚，这样一点浪费都没有。 4、今年生姜很便宜，我们这里前段时间蔬菜批发市场批发价1.5元1斤，最近涨到2元1斤，可以多熬制一点留到夏天吃，俗语说：冬吃萝卜夏吃姜。 | 
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发表于 2012-12-14 13:33:00
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