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自制火腿葱花饼

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发表于 2012-12-19 16:46:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
  葱花饼很多人爱吃,加上些火腿末,让香味更多一层,而且多了这个火腿末,小孩子就吃的更香了。
  原料:
  面粉180克、水126克、盐2克。
  抹料:
  油少许、面粉少许、盐1克、火腿一根、葱花一根。
  份量:
  一块(28厘米左右)。
  做法:
  1、面粉倒入容器中。
  2、加入适量的温水和盐。
  3、混合成团,会比较软,要放半个小时。
  4、醒好后,有些粘,可以撒些面粉。
  5、火腿切成末。
  6、葱也切成末。
  7、将面团擀成薄片。
  8、上面倒入油和面粉。
  9、在面片上混合均匀。
  10、上面撒上盐。
  11、撒上火腿末和葱花。
  12、然后从一边卷起。
  13、卷成卷。
  14、擀成圆形片。
  15、平底锅中放油,将饼放入。
  16、两面烙成金黄。
  中国人平时爱吃饼,可是自己做出来的饼总觉得没有外面买来的软和。表皮又没有那么酥脆。那是什么原因呢?
  其实,
  第一步,面要和得软一些。因为面饼在锅中,会经过油烙,烙的过程中水份会蒸发,所以就要把面得软一点,这样即使经过蒸发,这饼啊,也会软软的。
  第二步,在烙的过程中,可以盖盖,大约每30秒开盖翻面一次。这样可以保留更多的水份,会让饼更软更好吃。最后起锅前再烙至表面金黄。
      本文由 运动地板  小编发布!
zan

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发表于 2012-12-20 00:36:10 | 显示全部楼层
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发表于 2013-2-8 22:15:48 | 显示全部楼层
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发表于 2013-3-1 19:09:46 来自手机网页版 | 显示全部楼层
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