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怀旧菜-----葱爆桔皮

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发表于 2012-12-27 15:50:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
一道怀旧菜。
只能端在厨房,羞进厅堂的菜。

每年秋天,桔子上市时,我都会做上一二次。
为怀旧,也因为:我确实喜欢桔皮的香味。

每次,此菜端上桌,就会想到几十年前在异乡的生活。

呵呵,说来话长。打住,打住。

上图
001.JPG

002.JPG


zan
     

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发表于 2012-12-27 16:03:30 | 显示全部楼层
色挺漂亮的,没吃过,好吃吧
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 楼主| 发表于 2012-12-27 16:04:21 | 显示全部楼层
蛮好吃的。
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发表于 2012-12-27 16:05:38 | 显示全部楼层
好吃吗?我喜欢吃桔子,皮没试过
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 楼主| 发表于 2012-12-27 16:15:10 | 显示全部楼层
鸭子/fad 发表于 2012-12-27 16:05
好吃吗?我喜欢吃桔子,皮没试过

味道不错,放点辣,味更好。
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 楼主| 发表于 2012-12-27 16:19:06 | 显示全部楼层
鸭子/fad 发表于 2012-12-27 16:05
好吃吗?我喜欢吃桔子,皮没试过

选漂亮的皮,没有斑点的。切成丝。清水漂几遍,再用开水烫烫。轻轻捏,多换几道水。很简单的。
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发表于 2012-12-27 16:22:36 | 显示全部楼层
嗯,啥时试试,谢谢
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发表于 2012-12-27 17:05:44 | 显示全部楼层
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发表于 2012-12-27 18:56:53 | 显示全部楼层
我们家老做。
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 楼主| 发表于 2012-12-27 19:06:39 | 显示全部楼层
小宝 发表于 2012-12-27 18:56
我们家老做。

呵呵,你老家是不是江西的?
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