自制冰淇淋，给孩子动手吧！

weiwei · 发表于 2013-1-9 09:17:32

哈根达斯太贵了，像我这种穷人真是吃不起呀，一勺就要38块钱，这一夏天还不吃破产了呀。而且外面卖的东西香精、色素、防腐剂，样样齐全，这身体也受不了呀。还是自己动手吧，丰衣足食嘛，呵呵。
做法也很简单，需要准备4 个鸡蛋（只用蛋黄）、两袋纯牛奶、二两白糖

把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。

把牛奶倒入锅中，煮至微开

将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）

将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉

把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。

我一般都是头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。
怎么样，看着还不错吧，那就快动手试一试吧。为家人在炎炎的夏日带来一丝清凉，既美味又健康，无论大人还是孩子吃起来都放心。

chenye661 · 发表于 2013-1-9 10:13:44

学习了，谢谢。问你1下微开和微沸怎么区分？

weiwei · 发表于 2013-1-9 11:39:06

chenye661 发表于 2013-1-9 10:13

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学习了，谢谢。问你1下微开和微沸怎么区分？

微开就是还没有上下翻腾的样子，微沸就是刚刚开始冒泡上下翻腾。

落英纷纷 · 发表于 2013-1-9 12:02:30

木有图

chenye661 · 发表于 2013-1-9 22:06:39

明白了，试试做1下啦。哈哈。

ningjing06 · 发表于 2013-1-11 15:07:01

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