活学活用：鲮鱼球鲜汤面 （鱼可以换成当地特别鲜美的鱼）

因为爱所以爱

宁波黄鱼面，吃好，想起我老家江阴刀鱼之鲜美。长江下游广大人民没有吃过也听刀鱼的鲜美和多刺吧。现在刀鱼是“天价”，论坛就学了这个字汇，几千或者近万一斤，这几年是有钱也吃不到。多刺忽然想起广东的鲮鱼，这个多刺和刀鱼有的一拼，也是极其鲜美。我不怕刺多，竟然清蒸过鲮鱼吃，非常美味。为啥香港广东没有人清蒸来吃，实在刺多得不敢举箸。
我清蒸那次也没有吃完，因为很久不吃刀鱼，舌头挑刺能力钝化了，吃吃觉得麻烦，味道尝过就算了。


广东人是不会放弃这么好的食材，他们会用合适的做法配合食材的特性，吃在广东吃在香港，出师有理。


而且这个鲮鱼没有像刀鱼那么涨价，还是二十多元人民币一斤吧。看图

点妈0802

品味生活，好女人

小嘟嘟鱼

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这鱼和粉葛一起煲汤，很甜的。鱼不吃，刺太多。