电饭锅蛋糕

紫色忧悒 · 发表于 2013-7-25 11:13:52

打蛋的时间一定要长，必须把蛋打好做出来的蛋糕才好吃

阿男 · 发表于 2013-7-25 12:47:29

嗯嗯,个人觉得,全蛋更难打发. 蛋白,我用筷子十分钟就能打成硬性发泡.

2522613248 · 发表于 2013-7-28 09:28:05

我方式过两次，都不如愿！

阿男 · 发表于 2013-7-28 12:28:07

2522613248 发表于 2013-7-28 09:28
我方式过两次，都不如愿！

呵呵，蛋白打成硬性发泡否？我以前也有失败的例子。自从买了电子秤后就零失败了。

zdz08 · 发表于 2013-7-31 17:16:33

我也是做不成功，不知道为什么。

阿男 · 发表于 2013-8-1 12:53:20

zdz08 发表于 2013-7-31 17:16
我也是做不成功，不知道为什么。

你再试试看,第一,盛蛋的碗不能有丁点水渍,第二,蛋白里不能混有丁点蛋黄.我不骗你,真的很容易打发.呵呵

蛋白打好了.基本上蛋糕失败概率较小.

zdz08 · 发表于 2013-8-2 08:23:15

阿男发表于 2013-8-1 12:53
你再试试看,第一,盛蛋的碗不能有丁点水渍,第二,蛋白里不能混有丁点蛋黄.我不骗你,真的很容易打发.呵呵

...

哦！谢谢！改天再试试，我也刚买了厨房电子称，之前手动打蛋器也买了，蛋清分离器也买了，就是没做成。

阿男 · 发表于 2013-8-2 13:50:20

嗯,厨房电子秤其实真的很重要.以前我有时候也有失手的现象.买了秤以后就是零失败.
话说,你的工具比我齐全哦.我就只有一台秤.呵呵.
还有,做出来别忘了通知我一声啊.

阿男 · 发表于 2013-8-2 13:56:26

紫色忧悒发表于 2013-7-25 11:13
打蛋的时间一定要长，必须把蛋打好做出来的蛋糕才好吃

版主,几时你的蛋糕出炉,记得留一块给我哦.

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[美食] 电饭锅蛋糕