电饭锅蛋糕

阿男 · 发表于 2013-10-11 16:07:50

zdz08 发表于 2013-10-10 16:18

蛮好的,貌似锅底油多了,造成消泡现象.有点小遗憾.呵呵.

阿男 · 发表于 2013-10-11 16:10:50

又觉得不是油多造成消泡,纯粹是油多的话,蛋糕底会焦的更厉害.

阿男 · 发表于 2013-10-11 16:12:38

还有呢,现在可能山楂上市了.用山楂做果酱,摸在蛋糕上面,味道一级棒.你不妨试试.

阿男 · 发表于 2013-10-11 16:14:26

zdz08 发表于 2013-10-10 16:18
放一张上来了，看下可以吗？

又觉得不是油多造成消泡,纯粹是油多的话,蛋糕底会焦的更厉害.

还有呢,现在可能山楂上市了.用山楂做果酱,摸在蛋糕上面,味道一级棒.你不妨试试.

幸运的云 · 发表于 2013-10-12 10:44:59

zdz08 · 发表于 2013-10-14 14:44:00

又做了两锅，还是不理想。有一锅粘锅底，两锅气泡都太多。

zdz08 · 发表于 2013-10-14 14:49:29

传不上来，到我的相册去看吧。

阿男 · 发表于 2013-10-14 20:01:57

zdz08 发表于 2013-10-14 14:49
传不上来，到我的相册去看吧。

气泡多,你用什么面粉?有没有放泡打粉之类的添加剂?
蛋糕底部没有消泡,这点比第一锅进步.
锅再烧热一点后放油试试看,粘锅的现象可能会好一点.
还有觉得焦了一点,估计底部油多的原因.要把锅底部的油用餐巾纸多转几个圈,抹匀,顺便把多余的油抹去.
还有,第一次跳电后,我是把电源拔掉保温的.这样更好减轻糕底部太焦.
每一次总结经验,相信你会做出满意的蛋糕.

阿男 · 发表于 2013-10-14 20:04:04

zdz08 发表于 2013-10-14 14:44
又做了两锅，还是不理想。有一锅粘锅底，两锅气泡都太多。

还有,蛋糕糊倒进锅后多震几下,把大气泡震出来.

zdz08 · 发表于 2013-10-16 11:26:34

好的，还要多试几次。这两锅没放泡打粉，是要放吗？

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