紫薯面包

心雨ωō~

儿子要吃面包，我给他做了只紫薯面包，面包刚做好。好香啊!一股奶香味扑鼻而来。诱发我的味蕾，好吃，自己做的就是好吃，不加任何添加剂，放心食品。

shiyufang

求方法

秋-枫

你好厉害哦

紫色忧悒

求制作步骤

心雨ωō~

       因姐妹所求，我把紫薯面包的制作方法写出来供姐妹们参考。
      配料：
    1鸡蛋1个、（ 夏天放在冰箱里的鸡蛋要预先拿出、或者会影响面包发酵） 、水120克、白砂糖40克（ 4大勺） 、盐3克（ 半小勺） 、面包粉（ 高筋小麦粉也可以） 300克（ 2杯满的） 、酵母6克（ 2小勺） 我喜欢面包发的松。
   2、奶粉15克（ 1勺半大勺） 、无盐黄油30克（3大勺）要用动物黄油，不要用超市里卖的植物黄油它是合成的对健康不利。或者 用烧菜的植物油也可以   。
   3、紫薯1个120克左右、祡薯削皮切块蒸熟压成泥加适量清水调成稍微稀一些，但不要太稀，会影响发酵，备用。
  制作步骤：
  1、按照配料1一2依次发入面包桶中、将面包桶放入面包机中、盖好上盖、选择甜面包菜单，按启动健开始。（ 在开始后的五分钟左右它会停等，你这是时候要观察面粉的状态，太稀加点粉，不可以一次性加很多，用大勺子1勺1勺加，看到机器停等时面团不会塌陷下来、面团表面光滑、有光泽、不粘手、有韧性，那成品的面包、正常的项面形状应该是饱满的半球形。这一步是面包成败的关键，一定要记住，
  2、到面包程序时间剩余1小时50分钟的时候、蜂鸣器会发出鸣响，你把面团拿出；顺便把搅拌棒也拿出来，搅拌工作结束了     
     3、将面团排气、擀开，把祡薯泥铺在上面，卷起。
   4、放入面包机中、继续发酵、烘烤到结束。
    5、时间到拿出面包，（避免过久保温，面包变硬。）趁热在面包外面刷一层黄油，到温热切片装保鲜袋常温保存。不要超过三天。

   以上是我轻过失败后终结出的经验。

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学习一下了，看着很有食欲

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你真是个好妈妈，真能干。

我爱孩子

好吃，在哪里买的面包机，多大容量的，什么牌子的

心雨ωō~

我爱孩子 发表于 2013-10-16 16:27
好吃，在哪里买的面包机，多大容量的，什么牌子的

你好，我是在东方购物上买的，牌子是ACA面包机，我这款面包机是老款，现在新款有带做酸奶功能的，我朋友在淘宝网上买的东陵面包机也很好

humaoyi

你好，你朋友在淘宝的哪个店里买的东陵面包机，东陵面包机淘宝上挺多的，有的评价不好不敢买呢