1. 水油皮原料。面粉100g、猪油30g、温水50g、盐3克。 2. 油酥原料。面粉100g、猪油50g 4. 水油皮揉出透明的膜用保鲜膜包好。油酥混合像揉糯米面团那样,揉好。都静置30分钟。 5. 水油皮和油酥平均分八等分,团好放置备用。 6. 取一块水油皮摁扁,包上油酥,用虎口封口。(不是包包子那样封口,是包汤圆那样封口)。 7. 封口往下摁扁。 8. 擀开成长条状 9. 卷起来 10. 竖着放置再擀开成细长状。 11. 卷起,全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟。 13. 取一团擀开。 14. 包上肉馅,用虎口挤压封口。封口往下码放好。 15. 烤箱180度预热,放入烤箱中层烤10分钟。拿出来翻身。 16. 继续烤10分钟。再翻身烤5分钟即可。 |