苏式鲜肉月饼

ntslyy

今年不做冰皮月饼，女儿说要吃肉肉的，经过前几次的实练，今年就做个鲜肉月饼。参照美食天下达人的配方和方法，以下照般照抄：

［水油皮］：普通面粉100克 猪油30克 盐3克
［油酥面］：普通面粉100克 猪油50克
［鲜肉陷］：猪肉糜150克 香葱 生抽 蚝油 胡椒粉 盐 料酒 食用油 姜末



1，水油皮原料。2，油酥原料。3，鲜肉陷原料。
4，水油皮揉出透明的膜用保鲜膜包好。油酥混合像揉糯米面团那样，揉好。都静置30分钟。
5，水油皮和油酥平均分八等分，团好放置备用。
6，取一块水油皮摁扁，包上油酥，用虎口封口。（不是包包子那样封口，是包汤圆那样封口）。



7，封口往下摁扁。8，擀开成长条状。9，卷起来。
10，竖着放置再擀开成细长状。
11，卷起，全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟。
12，猪肉糜加所有调料混合搅拌上劲。
13，取一团擀开。
14，包上肉馅，用虎口挤压封口。封口往下码放好。
15，烤箱180度预热，放入烤箱中层烤10分钟。拿出来翻身。
16，继续烤10分钟。再翻身烤5分钟即可

^蓝兰^

好吃来

徐灵犀

馋啊

lonerover

巧手

阿秀

巧妇

紫雨手工

口水  

眉眉

看的到`食不到

jiaotong

不错~

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怎么牛啊！

快乐人生209