盐煎肉的做法

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盐煎肉的做法

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1 将肥瘦相连的五花肉切成0.3cm厚的片。豆瓣酱切碎。青蒜叶也斜切成段。 2 炒锅放在大火上，下油烧至6成热，放入肉片略炒几下，放盐，反复煎炒到肥猪肉出油。
3 这时将郫县豆瓣和豆豉放入锅中，炒至红油出来 4 再放入青蒜叶段，略微再煸炒一下，到青蒜香出来即可加盐调味盛盘了。
美食背后的故事
盐煎肉是回锅肉的姐妹菜，干香酥嫩，除了是米饭杀手以外，用来佐酒，也是异常合适。
小贴士
郫县豆瓣已有咸味了，这道菜加盐的时候一定要谨慎，一点点加，味道合适即可，不要一次加太多。

和气生财

记住，可别吃成胖美眉了

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和气生财 发表于 2013-12-15 15:37
记住，可别吃成胖美眉了

微胖才是最好的身材