卤煮豆皮

来自星鑫的你

　去菜市场的时候专门看了一下口袋，貌似有不少钱呢，没有再拿。看到特别好的西红柿，五块钱一斤，选了四个，八块钱，再看看口袋，原来没有多少钱啊，只能再买点素菜了。买两张豆腐皮，香油wuluxiang.com回家。中午米爸爸不在家吃，还吃素吧。

天气不好，本来不想拍了，可还是忍不住，又拍了起来。

主料：豆腐皮　西红柿

配料：葱　姜

调料：生抽　老抽　盐　糖　胡椒粉

做法：

１、材料图。

２、西红柿用筷子戳着放在火上烧一分钟，去皮。

３、西红柿切块，葱姜切碎。

４、豆腐皮切菱形块。

５、炒锅倒油烧热，下豆腐皮炸至表皮起小泡，出锅。

６、将油倒出，留下底油，炒香葱姜。

７、下西红柿块翻炒。

８、倒入炸过的豆腐皮，加盐，糖，老抽，生抽调味儿。

９、将豆腐皮移至砂锅，加水或者高汤小火慢慢的煮二十分钟左右。出锅直接食用，也可浸泡至冷却。
汤可拌饭，豆腐皮可以夹饼，一菜多用，很方便的。现吃现做可以，一次稍多些也可以，很随意的小菜。

开心爹地