章鱼小丸子

洛夜无声

自制风靡街头小吃——章鱼小丸子

以前榕宝儿跟我说过有一种小吃叫章鱼小丸子，卖的好贵的。好象她买了6个花了8块还是几块的。我倒不是心疼这几块钱，我就觉得吧，外面的小吃始终不太放心，如果我能做的，我还是要尽量自己亲手做给她吃。

十一假期不是水龙头闹事儿害我农家没乐成，我就网上各种淘，唉，淘来了章鱼小丸子锅。吼吼，在家就能做风靡街头的小吃——章鱼小丸子。

章鱼小丸子是又名章鱼烧，起源于日本大阪，原名“章鱼烧”，其历史要追溯到大正年代，创始人是日本著名美食家——远藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。章鱼小丸子早随后在东南亚各地区流行起来，成为个地区的新兴食品之一．章鱼小丸子的成份主要是章鱼，章鱼烧粉，柴鱼片，海苔等．

章鱼小丸子

原材料：章鱼粉75克、鸡蛋一个、酱油3克、料酒5克、卷心菜、小葱、章鱼、章鱼烧酱、木鱼花、千岛酱

章鱼小丸子

章鱼小丸子的做法

1、准备原料

2、将小忽、卷心菜、章鱼分别切碎备用

章鱼小丸子步骤1-2

3、鸡蛋打散

4、加入酱油、料酒

章鱼小丸子步骤3-4

5、将酱油料洒与鸡蛋液充分搅拌均匀

6、加入章鱼粉

章鱼小丸子步骤5-6

7、搅拌均匀至没有干面粉

8、章鱼丸子锅的丸子模具里刷上一层油

章鱼小丸子步骤7-8

9、通电加热两三分钟后将面粉倒入模具中，七分满即可

10、加入章鱼碎、再加卷心菜、小葱，再添加一点面粉至模具满

章鱼小丸子步骤9-10

11、煎一会后用竹签捅一下看一面成型没有，如果成型即可将小丸子翻面继续煎，两面成型成光滑的小丸子后要不断的翻动小丸子煎至金黄即可

12、煎好后淋上章鱼烧酱、千岛酱和木鱼花即可

章鱼小丸子步骤11-12

美食小提示：第11步小丸子翻面时一定要确保一面已经成型，这样翻过来的小丸子不碎。有一种调味料叫味啉的，我没有，就用料酒代替了。

小丸子是热的，木鱼花在放上一瞬间还在跳舞

章鱼小丸子的做法

一口一个小丸子、料足味正

美食搭配小提示

章鱼和玉竹、鹧鸪相宜:章鱼有养血益气的功效；鹧鸪有益心气、补五脏之效；玉竹有养阴润燥、生津止痛之功效。三者同食，则能益气补血、健脾开胃，适宜于气血虚弱及脾胃功能低下者食用。

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