麻辣鸭脖

洛夜无声

辣鸭脖是一道著名小吃，大街上有很多店铺，每次经过都会被这麻辣鲜香的气味诱惑到，但是考虑到卫生安全还是没下手。只好去超市买了生鸭脖回家自己做。大家吃了都说好吃，比外面买的好还呢。其麻辣鲜香，回味十足。鸭脖本身高蛋白，低脂肪，具有益气补虚，降血脂以及养颜美容等功效。

麻辣鲜香，回味十足---麻辣鸭脖

主料；鸭脖500克

辅料；盐、葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮辣妹子辣椒酱、酱油、草果、香叶、冰糖、花椒、料酒

麻辣鸭脖

麻辣鸭脖的做法

1、准备好鸭脖。

2、准备好所用辅料。

麻辣鸭脖步骤1-2

3、鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水。

4、将鸭脖子脖洗净，切段。

麻辣鸭脖步骤3-4

5、锅中注入水，加入料酒，下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净。

6、另起锅，注入油，下入辣椒花椒炒出香味。

麻辣鸭脖步骤5-6

7、再倒入八角香叶草果葱姜蒜煸炒均匀。

8、倒入开水。

麻辣鸭脖步骤7-8

9、烹入料酒，加入酱油糖烧开。

10、下入焯水的鸭脖。

麻辣鸭脖步骤9-10

11、大火烧开，转小火焖至1小时。

12、捞出晾凉即可。

麻辣鸭脖步骤11-12

美食小贴士；鸭脖用清水泡出血水，可以去掉鸭脖的腥味。

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开心爹地

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