辣子鸡翅

洛夜无声

辣子鸡翅，炸到干香酥脆的小粒鸡翅，沾着芝麻粒儿，泛着油光，在满盘通红褐黑的干辣椒和花椒中闪烁着诱人的焦黄色，让人忍不住一次次把筷子伸向盘子，享受在辣椒中翻动捕捉的快感。麻辣酥脆、干香入味，再加一杯冰啤绝对让你嗨翻天。

辣子鸡翅

主材：鸡翅中

配料：干辣椒、花椒、麻椒、姜、葱、白糖、芝麻

调味料：盐、料酒

辣子鸡翅怎么做

辣子鸡翅怎么做

1、鸡翅洗净沥干水分。

辣子鸡翅怎么做步骤1

2、斩小块（一个翅中斩5块）。

辣子鸡翅怎么做步骤2

3、加入盐、姜末和料酒抓匀，加少许油再次抓匀，腌制10分钟。

辣子鸡翅怎么做步骤3

4、腌好的鸡块放入预热200度的空气炸锅。

辣子鸡翅怎么做步骤4

5、200度35—40分钟，中间取出翻面两次。

辣子鸡翅怎么做步骤5

6、炸至焦黄酥脆取出备用。

辣子鸡翅怎么做步骤6

7、干辣椒剪段。

辣子鸡翅怎么做步骤7

8、起锅坐油，加入花椒和麻椒各半，小火煸至褐色。

辣子鸡翅怎么做步骤8

9、下辣椒和葱姜末煸出香味。

辣子鸡翅怎么做步骤9

10、下鸡块，中火翻炒均匀。

辣子鸡翅怎么做步骤10

11、开大火，沿锅边淋入一大勺料酒，加少许白糖，炒匀关火，洒熟芝麻出锅。

辣子鸡翅怎么做步骤11

特别提示

1、鸡翅尽量斩小点，容易炸透和入味。鸡翅的斩法可以参考：蒸出粒粒香滑鸡翅的私家秘诀。

2、腌制鸡肉时盐要一次加够，炒的时候不再加盐，否则不容易入味。

3、没有空炸锅可用油炸，第一次炸透后再复炸一次，使鸡翅酥脆。

4、炒的时候烹入料酒可以使各种调料的味道更融合并且入味。

5、熟芝麻稍捣碎或者擀碎点洒上去更香。

美食城网站小提示

鸡翅与油菜相宜:对强化肝脏及美化肌肤非常有效

龙葵的功效与作用

每100克龙葵食用部分含胡萝卜素0.93毫克，维生素B：0.12毫克，维生素C137毫克，还含多糖、维生素A和维生素C、脂肪、甾类、生物碱等成分。全草含龙葵碱、澳洲茄碱与澳洲茄边碱等苷类生物碱约0.45%。澳洲茄碱与澳洲茄边碱水解后的苷元是澳洲茄胺。

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灏雅妈妈

有才   编织人生  怎么辣子鸡也上来了  呵呵

gaojifeng1

开心爹地