四川小酥肉

洛夜无声

油炸酥肉很多地方都有，不过做法和调味有些差别而已，火哥今天教大家这道小酥肉用的无水无面粉的的配方（这样可以让酥肉内部也达到酥脆，我认为这才叫酥肉，因为这样做可以让酥脆的感觉更加彻底！）

四川小酥肉

原料：五花肉、小黄姜、蒜苗、豌豆豆粉、盐、白糖、鸡蛋、花椒面。

四川小酥肉

四川小酥肉的做法

1、三线五花肉一块（猪五花肉最精华的部分）

四川小酥肉步骤1

2、五花肉去皮

四川小酥肉步骤2

3、五花肉切片（厚度约等于筷子的厚度）

四川小酥肉步骤3

4、四川小黄姜剁细

四川小酥肉步骤4

5、剁细的姜沫加入切好的肉片中

四川小酥肉步骤5

6、再加入：豌豆豆粉（淀粉）、盐、一点点白糖、鸡蛋（全蛋）

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