***甜蜜的定型法***要多硬有多硬

angel_eye · 发表于 2005-9-22 03:00:10

本帖最后由 lumos 于 2009-8-27 18:11 编辑

理论:
糖6份,水1份,慢火煮45分钟,不停搅拌,水蒸发掉一半,待凉,钩物浸糖水,定型

实践:
有没有搞错,糖6水1?!没几分钟就成焦糖了!一定是写反了,得,水6糖1,45分过去,把钩好的小篮子和提手放进去,等干...........篮子勉强立起,把手塌下来
再熬,倒,倒倒糖...比例吗?不知道,反正一年也吃不了那么多.....水蒸掉一半,糖水变得象蜂蜜一样
这次成功了!

总结:
比例不重要,看你要浆什么了,桌布呀小垫子呀,用稀糖水就行. 需要立起来的东西就要用稠的了.

补充: 新方法总是难以接受呀:) 放心好啦,糖水上浆用于钩编立体造型,通我们中国人用淀粉一样普遍,只是比淀粉更硬,比白胶环保,晶莹剔透,试过一次就知道了.当然了,普通定型用淀粉就可以了,除非你要做花瓶,城堡,水井这些立体造型.
分享这个方法只是帮大家把梦想变现实罢了

雪儿飘飘 · 发表于 2005-9-22 07:24:33

好方法，赶紧藏了

浣溪纱 · 发表于 2005-9-22 07:56:21

定型后会不会粘手呀？

angel_eye · 发表于 2005-9-22 08:10:40

下面是引用浣溪纱于2005-09-22 07:56发表的:
定型后会不会粘手呀？

干透了不粘手

飞雪儿 · 发表于 2005-9-22 08:13:25

会不会引小虫子啊。嘻嘻

如_月 · 发表于 2005-9-22 13:03:20

下面是引用angel_eye于2005-09-22 08:10发表的:

干透了不粘手

下雨天回潮，会粘手么？：：））

qingying · 发表于 2005-9-22 14:53:43

很甜蜜，估计会招虫子呢

舞月 · 发表于 2005-9-22 16:09:22

这方法是够甜蜜蜜的.夏天天热不会粘手?

桑织 · 发表于 2005-9-22 17:04:56

天啊~~~~~~甜得发腻了！
成本比淀粉高多了耶

angel_eye · 发表于 2005-9-22 19:55:42

我也是第一次用这个方法,不知道会不会招小虫,反潮.我想在干燥的地方用不会有问题吧?
淀粉法没用过,我妈妈用淀粉定型,好象不能浆得这么硬,看见我的小篮子吗?真的可以提着那一篮子瓶瓶罐罐走来走去

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