武汉特色小吃热干面如何制作

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　　主要食材 ：1.碱水面200克，大头菜50克，葱花适量。
　　调味料 ：芝麻酱两勺，香油25克，生抽两勺，醋一勺，辣椒酱两勺。

                               
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　　详细做法 ：
　　1.先将大头菜切丁，葱切末，各种调味料准备好。
　　2.锅中烧沸水，将面条抖散下锅煮约3分钟，至八成熟时捞出沥水，夏季可以用电风扇吹凉。
　　3.将香油倒入面条上。
　　4.拌匀后用筷子抖散开。
　　5.待面条彻底凉后，再投入沸水锅里，稍微烫热就马上捞出，沥干水。
　　6.7.最后拌入生抽，浇上芝麻酱，加入香油，白醋，辣椒酱，大头菜末，洒上葱花拌均即可。

丁丁当

想念热干面，可惜这里没有碱水面

半支莲

图片看着象是榨菜不是大头菜