制作胡椒猪肚鸡的步骤和营养功效

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　主料：猪肚1个
　　辅料：鸡(土鸡，家养)1只，鸡肉半只，黄芪1小把，党参20克，山药半根，枣(干)4颗，枸杞子1小把
　　调料：食盐适量，胡椒20颗，水适量，牛奶1小杯

                               
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　　胡椒猪肚鸡的做法
　　1.重要：将处理好的猪肚再次翻面，将外侧露出来放入所有的胡椒，然后将处理干净的鸡从猪肚中塞入
　　2.用棉线将猪肚开口的部分紧紧的缝住
　　3.将猪肚放入大的汤锅中，先放入黄芪，党参
　　4.大火煮开后，慢慢小火2小时，用筷子大概能穿透猪肚时取出切片，再次放入锅中和鸡一起煲
　　5.此时浓郁的猪肚香味和鸡汤的香味散发出来，汤色慢慢变白，如果需要汤色更好看，可以加入一小杯牛奶，最后放入红枣，枸杞，加入适量盐调味，小火焖半小时即可
　　营养功效
　　胡椒的作用：可入药，有镇静，温中散寒，下气，健胃，止痛，消炎，解毒等功能，主治风寒感冒，脘腹冷痛，呕吐腹泻，食欲不振等症。发炎和上火的人暂时禁吃胡椒，每次不超过1克为宜。
　　猪肚的食疗功效：　味甘，微温。用于虚劳消瘦，脾胃虚腹泻，尿频或遗尿，小儿疳积。常配其它的食疗药物，装入猪胃，扎紧，煮熟或蒸熟食。如治小儿消瘦，脾虚少食，便溏腹泻，可配伍党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮煮熟食。


来源：www.chihx.com

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