酒酿小元宵

piaomiao · 发表于 2016-2-22 22:34:14

anita718 发表于 2016-2-22 22:00
前边像你一样糯米泡了蒸熟，40度左右时拌上化开的甜酒曲，装到容器里包上棉被，两天后不发酵，米粒发黄，有 ...

泡糯米要温水泡，一定要涨开，包棉被要放一个热水袋，温度要40.，保温，我家有暖气，我放暖气上的，一天就发酵了

piaomiao · 发表于 2016-2-22 22:40:31

piaomiao 发表于 2016-2-22 22:34
泡糯米要温水泡，一定要涨开，包棉被要放一个热水袋，温度要40.，保温，我家有暖气，我放暖气上的，一天 ...

你再试试。

微风静静 · 发表于 2016-2-23 10:47:06

其实不用放温度高的地方，就用毯子裹着，放24就行了。

微风静静 · 发表于 2016-2-23 10:48:35

anita718 发表于 2016-2-22 22:00
前边像你一样糯米泡了蒸熟，40度左右时拌上化开的甜酒曲，装到容器里包上棉被，两天后不发酵，米粒发黄，有 ...

做酒糟最忌油，所以器具一定要用开水烫干净，再之，如果酒曲过期了也不行的。

快乐百合 · 发表于 2016-2-23 15:52:29

编织人生有你更精彩^_^

丰采 · 发表于 2016-2-23 19:58:54

编织人生有你更精彩^_^

织衣乐趣 · 发表于 2016-2-24 09:46:03

太好了，我老公特爱吃，这次我就照版主的做，谢谢

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qhc · 发表于 2016-2-27 23:06:38

我很喜欢吃酒酿，在超市里买的，米婆婆牌的

LindaSMP · 发表于 2016-2-29 07:43:56

南方没有暖气，用酸奶机也行

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[美食] 酒酿小元宵