肥妹仔牌萝卜糕

love晨晨宝贝 · 发表于 2016-4-24 16:31:09

看起来很好吃哦

清水岸边 · 发表于 2016-4-24 17:20:37

小龙姐 · 发表于 2016-4-24 19:24:28

美食

oleole · 发表于 2016-4-25 00:27:48

肥妹仔牌萝卜糕
制作方法：
材料：萝卜4斤，粘米粉7两生粉20克
配料:瑶柱10克，虾米10克，冬菇5克，腊肠1条
调味调，片糖，盐，白胡椒粉，各少许
选配材料：花生酱，墨鱼胶，萫芹粒或西芹粒（可用可不用）
做法
步骤1：萝卜刨丝后，加少许清水和一小块片糖小火煮20-30分钟
步骤2：配料泡水后切碎，油锅炒香待用
步骤3：萝卜丝煮好后关火，把煮萝卜丝的水倒出到容器里，泡配料的水也可加入容器里，然后放入粘米粉，生粉，盐，白胡椒粉搞均匀，再加入炒香的配料和选配材料搞均匀，然后分三次把萝卜丝放入搞均匀，最后把搞好的粉浆倒放在蒸糕盘上，抹平整后，放锅小火蒸2小时关火后自然放凉再放冰箱保鲜冰一天。完成了等食
食法1：切小片平底锅小火煮至两面金黄色
食法2：切小片粘炸粉浆炸至金黄色
炸粉调配：面粉1斤。生粉0·5两，泡打粉0·8两，吉士粉0·5两，万用脆炸粉0·5两
炸粉调好存放，窄食物时按需求加水调成粉浆
酱料调配：蒜容+蒜容辣椒酱+酱油+香油或麻油，吃辣可以加辣椒酱
特别多谢一位做大厨的同学，帮改良和提议！

佛光普照 · 发表于 2016-4-25 08:52:23

佛光普照 · 发表于 2016-4-25 08:52:28

佛光普照 · 发表于 2016-4-25 08:52:31

有喜同乐 · 发表于 2016-4-26 23:50:18

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[美食] 肥妹仔牌萝卜糕

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