绿豆丸子汤

690578562 · 发表于 2016-8-11 12:30:49

绿豆丸子汤在我的家乡皖西北有个小吃叫绿豆丸子汤不得不说它一年四季食用都有益，冬季吃，驱寒保暖，夏季吃下一碗热腾腾的绿豆丸子汤大汗淋漓可以清热降暑。贴1.jpg

记得小时候腊月二十左右家里就开始检出绿豆中的石子沙土枝杆之类的杂物贴2.jpg

适量的清水泡上

每天换水一次两天后捞出绿豆沥水用小石磨把绿豆磨成浆状贴4.jpg

我是兄弟姐妹四人中最大的我手推小石磨最多的妹妹弟弟他们想小试可是推不动。后来石磨不用了都用电动的了。绿豆浆磨好了妈妈总是在下午开始掺加一些面粉食盐作料搅拌代用爸爸就在地灶里兑上半锅油茬上劈柴大火烧这个时候我们就可以放心尽情的看电视了因为女孩年前邻居都在为过年蒸煮炸等不可以去串门弟弟们小只有我们带着玩耍了。贴5.jpg

油七成热时，将面糊用手挤成直径2厘米左右的丸状下锅(后改为用剖开的竹筒装糊，以竹片逐个拨入油锅中)，炸至金黄色即捞起。趁热吃时，皮酥瓤软，十分可口;以粉丝热汤泡食，配合牛肉汤食用，则另有一番风味贴6.jpg

在街上每天都有一口铁锅架在泥灶上用劈柴烧水烧开后下入长段的葱白绿豆丸子大火烧开乘碗里加上酱油、精盐、味精、辣椒油、胡椒面、青蒜末撒上芫荽末。一碗热腾腾的美味小吃来了哦。

香水百合520 · 发表于 2016-8-11 12:32:45

好棒

桃桃999 · 发表于 2016-8-11 12:39:28

美味

901024140507 · 发表于 2016-8-11 12:40:43

下次自己做来吃看的胃饿疼了

iamlwd · 发表于 2016-8-11 12:41:03

美味

编织小静 · 发表于 2016-8-11 12:49:38

我也喜欢吃绿豆丸子，求做法

茶缘66 · 发表于 2016-8-11 12:51:21

好喝

wujiaxuan · 发表于 2016-8-11 12:58:34

看着就想吃

无为ww · 发表于 2016-8-11 13:02:15

好想吃太诱人了

690578562 · 发表于 2016-8-11 13:04:30

无为ww 发表于 2016-8-11 13:02

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好想吃太诱人了

来我这 晚上请你吃哦

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[美食] 绿豆丸子汤

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